產(chǎn)品說明:
肉制品領(lǐng)域復(fù)合Ⅱ型:腌臘制品,如咸肉類、臘肉類、醬(封)肉類、風(fēng)干肉類;醬鹵制品,如白煮肉類、醬鹵肉類、糖肉類;熏燒烤制品,如熏燒烤肉類、燒烤肉類;干制品,如肉松類肉干類、肉脯類;油炸肉制品,如炸豬皮、炸乳鴿和油淋雞等;香腸制品,如中國臘腸類、發(fā)酵腸類、熏煮腸類、肉粉腸類;火腿制品,如中國火腿類、發(fā)酵火腿、熏煮火腿類、壓縮火腿其他制品門類,如肉糕類、肉凍糕等。主要是用乳酸鏈球菌素和其他防腐劑復(fù)合而成,其中不含山梨酸鉀和雙乙酸鈉,添加量為0.1%-0.2%。
罐裝食品領(lǐng)域:罐頭食品是熟食品中生產(chǎn)工藝最完善、保存時間最長的一類。所以對罐藏食品的品質(zhì)要求很高必須抽真空密封后,進行高溫滅菌、殺滅絕大多數(shù)微生物,借以長期保存食品。本品可降低滅菌溫度,縮短滅菌時間,可應(yīng)用于殺滅革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌、霉菌及酵母菌等。
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