變色瓜也稱(chēng)彩瓜、白粉瓜,因其兩頭小中間大,俗稱(chēng)其老鼠瓜,是葫蘆科栝樓屬一年生攀援性草本植物,原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞一帶,是一種非常新奇的瓜菜,特別適宜在科技園區(qū)和院種植,觀賞食用兼得。變色瓜依瓜皮條紋分青皮白條和白皮青絲二種,根系特別發(fā)達(dá),蔓長(zhǎng)6-8米,生長(zhǎng)勢(shì)特別旺盛,葉深綠色,兩面密生茸毛,掌狀,葉脈放射狀。雌雄同株異花,因此結(jié)瓜率特強(qiáng),瓜形奇特,兩頭尖中段粗,瓜皮以白綠為主,間有綠色細(xì)條紋,果肉白色,單瓜重200-300克,嫩瓜食用味道好,炒菜或做湯,口味清香。
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