臺州市新火焰西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校

臺州市新火焰西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校是一所以培訓(xùn)：西點、蛋糕、面包、奶茶、韓式裱花、咖啡、翻糖、調(diào)酒、甜品為主的正規(guī)合法的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，現(xiàn)成立兩大校區(qū)。臺州學(xué)校成立于2015年，義烏校區(qū)成立于2014年。學(xué)校自開辦以來已經(jīng)向社會輸入了大批的創(chuàng)業(yè)型人才和全能烘焙師。學(xué)校采用課程表一對一教學(xué)方式已經(jīng)成功讓無數(shù)零基礎(chǔ)的學(xué)員成為一名西式面點師。可謂桃李滿天下?，F(xiàn)面向臺州：路橋、椒江、黃巖、臨海、溫嶺、仙居、三門、天臺、玉環(huán)地區(qū)招生。想在臺州地區(qū)學(xué)西點、學(xué)蛋糕、學(xué)面包、學(xué)咖啡、學(xué)翻糖、學(xué)甜品 就來臺州新火焰烘焙培訓(xùn)學(xué)校。

辦學(xué)優(yōu)勢：
1、新火焰西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校是金華地區(qū)一所正規(guī)合法的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
2、所有課程包學(xué)會，不會免費重學(xué)
3、按課程表一對一教學(xué)，老師在一旁輔導(dǎo)，不會免費重學(xué)
4、畢業(yè)學(xué)員學(xué)校推薦就業(yè)，開店學(xué)員學(xué)校免費提供終身創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
 
義烏校區(qū)地址：義烏市農(nóng)貿(mào)城中街17號7號（工商銀行七樓）
義烏校區(qū)電話：0579-81560700（鄭老師）
 
義烏學(xué)校網(wǎng)址：http://www.xdpxxx.com
臺州學(xué)校地址：http://www.xdpxxx.net
 
臺州校區(qū)地址：臺州市珠光街197號5樓（路北派出所旁）
臺州校區(qū)電話：0576-82955366(鄧老師)
 
學(xué)校開設(shè)課程
生日蛋糕裱花課程      
西點專業(yè)課程      
面包專業(yè)課程            
創(chuàng)業(yè)精品課程  
翻糖課程          
咖啡奶茶課程
調(diào)酒課程      
寒暑假學(xué)生西點課程      
少兒烘焙興趣課程
 
教學(xué)方式：
學(xué)員上課均為真實材料，全部由學(xué)校提供，學(xué)習中途不再收任何費用。教學(xué)采用課程表一對一教學(xué)方式，學(xué)會一課學(xué)下一課，循序漸進，不漏課，不跳課，讓每個學(xué)生都能學(xué)有所成，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。學(xué)校承諾包學(xué)會，專業(yè)班學(xué)員畢業(yè)后免費推薦工作。
 
上課制度及時間安排：
全日制：早8:00_中午11:30     下午1:30—5:30
半工半讀：可以選擇早上來、下午來、周六周末都可以。學(xué)校每周星期一休息，星期二到星期天正常上課
 
報名所需要的材料：
1、身份證復(fù)印件1張正面
2、一寸照片兩張（紅底）
3、報名時須填寫學(xué)員檔案表格
4、報名時送西點師高檔工作服一件

新火焰西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校裱花課程內(nèi)容：學(xué)習蛋糕款式無限，包學(xué)會，時間不限。學(xué)習蛋糕種類有：蛋糕胚，水果蛋糕，私家蛋糕，韓式裱花蛋糕，歐式蛋糕，陶藝蛋糕，節(jié)慶蛋糕，人物蛋糕，平面十二生肖，卡通十二生肖，立體十二生肖，蛋糕巧克力裝飾的制作，慕斯，提拉米蘇。適合專業(yè)裱花人士學(xué)習，對以后開店創(chuàng)業(yè)，或者私家蛋糕房，或者是提升技術(shù)，以及以后想從事專業(yè)裱花師工作的人。
一、新火焰西點培訓(xùn)學(xué)校生日蛋糕裱花課程上課流程：
1、準備好自己的裱花工具（人手一套，由學(xué)校提供）包括抹布
2、準備好自己的奶油，然后將奶油打發(fā)，打發(fā)好以后準備今天的實操課
3、將打發(fā)好的奶油裝入自己的奶油盆中，在找到屬于自己的轉(zhuǎn)盤，開始實操聯(lián)系。
5、準備后色素，調(diào)色進行做蛋糕裝飾，做花卉，做生肖，做平面蛋糕，做人物。

新火焰西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校裱花課程詳細課程內(nèi)容：
一、 胚底（原味蛋糕底）技能練習與實操制作
二、 奶油（奶油的攪拌）技能練習與實操制作
三、 基本胚型（直胚，弧形胚，心形胚，方形胚）技能練習與實操制作
四、 歐式水果胚（刮片抹胚，沿邊刀推，沿邊刮刀推，刮圓球，陶盤，刮貝殼）技能練習與實操制作
五、 花體字練習（生日快樂中英文，壽繁體，壽草體）技能練習與實操制作
六、 花邊（貝殼邊，毛毛蟲，麻花邊，波浪邊，云朵邊，樹葉邊，裙帶邊，吊邊，花籃邊，壽桃邊，玫瑰邊，拉絲）技能練習與實操制作
七、 葉子（藤條，小樹葉，大樹葉，長葉）技能練習與實操制作
八、 花卉的做法（玫瑰花，五瓣花，火鶴花，牡丹花，百合花，康乃馨，菊花，向日葵）技能練習與實操制作
九、 花卉的上色：色素（全色，上夾色，中間夾色）噴粉：（邊緣過度色，中間線條色）技能練習與實操制作
十、 十二生肖：立體十二生肖與平面十二生肖（鼠，兔，豬，猴，牛，馬，羊，狗，虎，蛇，雞，龍）技能練習與實操制作
十一、節(jié)慶蛋糕（仙鶴，松樹，壽星公，壽星婆，圣誕樹，圣誕老人）技能練習與實操制作
十二、巧克力（巧克力的講解，心形，樹葉，籬笆，線條，方形，三角形）技能練習與實操制作
十三、慕斯（原味慕斯，藍莓慕斯，芒果慕斯，草莓慕斯，巧克力慕斯，提拉米蘇，慕斯的要點講解）
技能練習與實操制作
十四、水果切法（蘋果，葡萄，芒果，草莓，圣女果）技能練習與實操制作

翻糖蛋糕是一種以形態(tài)定義內(nèi)涵的蛋糕，以其絢麗的外表讓無數(shù)人為之心動。到底是什么原因呢？這里和大家慢慢講來，大家平時都吃的是用奶油制作的蛋糕，但奶油蛋糕的原材料也分兩種，一種是植物奶油，一種是動物奶油。植物奶油很好塑造形態(tài)，大家常見的立體生肖蛋糕，還有復(fù)雜的花卉蛋糕。都是用植物奶油制作的。那動物奶油在哪些蛋糕款式上用的比較多了，動物奶油在私家蛋糕中用的最多，所有的私家蛋糕房做的蛋糕基本上都是動物奶油蛋糕，因為他符合人們對健康的最求。所以大多數(shù)人都喜歡吃比植物奶油更健康的動物奶油，緣由與此，在接下來的日子里私家蛋糕掀起了一股蛋糕熱，并且成功的開啟了另一種創(chuàng)業(yè)模式。那么這些和翻糖有什么關(guān)系了，剛才我們說到蛋糕的兩種奶油，那么接下來我們要說說翻糖的材料，翻糖用的不是奶油而是另外一種新材料，翻糖膏。和奶油一樣也是要經(jīng)過自己動手制作的一種材料。翻糖蛋糕有一個很明顯的特點，除了很精致很好看以外，翻糖蛋糕可以存放很久很久。好看的外表是第一個，存放久是第二個。接下來才是它的經(jīng)濟效應(yīng)。翻糖蛋糕可以重復(fù)使用，可以在大型宴會中出租或轉(zhuǎn)讓回收。它的經(jīng)濟效應(yīng)是任何一款蛋糕沒法比較的，但所花費的心力也比普通奶油要多。

新火焰西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校翻糖課程
翻糖必修課程：
1.概念：翻糖蛋糕講解（理論）
2.工具：制作翻糖蛋糕所需工具的認識
3.原料 :   制作翻糖蛋糕所需原料的認識
4.翻糖膏：經(jīng)典配方、制作詳解、保存方法、使用技巧、
5.干佩斯：經(jīng)典配方、制作詳解、保存方法、使用技巧、
6.翻糖塑形基本手法練習：揉團、搟壓、搓圓、搓長條、搓圓錐、壓模、嵌模、花邊模、搟薄片、切割、捻龍須、包糖皮、圓直形、圓弧形、正方形、心形、潤色 上素（膏）、上色（噴）粉
 
翻糖膏制作精修課：
1.常用裝飾品制作：字牌、 蝴蝶結(jié)、草莓、玉米、香梨 、小壽桃、金園寶、童鞋、高根鞋、辣椒、
2.花卉的制作：桃花、百合花、玫瑰花、康乃馨、雞蛋花、牡丹花、絹花、菊花、馬蹄蓮、水仙花、非洲菊
3.公仔制作：卡通：叮當貓、KT貓、憤怒小鳥、小豬、企鵝、小黃鴨、
4.人物：新郎、新娘、蜘蛛俠、奧特曼、小女孩
 
蕾絲花邊的制作：
1.經(jīng)典及制作詳解、寶存、使用、等
 
餅干：
1.翻糖餅干：翻糖餅干、小熊、狐貍、小黃人
2.糖霜餅干：糖霜餅干制作、手工蕾絲、同心、可愛腳丫、
 
翻糖杯糕:
1、立體：彩虹、綠植盆景、花形、     平面：花草、文字、各種模具、
 
棒棒糖：
1、棒棒糖心制作、巧克力棒棒糖、翻糖棒棒糖