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 石頭雕出食臺的由來傳說是佛教中的法物，相傳佛教二十諸天中，有個“鬼子母神”，她生有五百個孩子，生性殘忍，常常捉別人的孩子吃。人們無奈，求法于釋迦牟尼，佛陀用佛法把她的孩子攝到佛缽內(nèi)，鬼子母神無奈，只得去求釋迦牟尼。佛說：“你愛自己的孩子，卻去吃別人的孩子，別人做母親的就不痛苦嗎？”鬼子母神被感化了，皈依了佛教，成了一個護法天神?？伤沉亢艽螅３３圆伙?，于是釋迦牟尼便令僧人們在吃飯時，另放一些食物在出食臺上，給鬼子母神吃。后來的僧人仿效釋迦，就有了出食臺。

 石頭雕出食臺是一種寺院場所內(nèi)很常見的法器，擺放在寺院大雄寶殿兩側(cè)，用以盛放食物的用品。將食物放在那個上面，任由大家取用，而是表達出一種佛家也是心系天下人的。制作石頭雕出食臺的材質(zhì)有各類花崗巖、大理石、砂巖等。其中以花崗巖的采用量，大理石和砂巖則相對少些。大理石一般表面會帶有很多不規(guī)則的花紋，少數(shù)漢白玉石除外。砂巖在惠安雕刻早期時間會偶爾采用一些，而后由于粉塵太大，對人的身體損害極大，因而現(xiàn)在很少會有砂巖雕刻品。所有，若以使用的材質(zhì)種類來區(qū)分出食臺種類的話有花崗巖石頭雕出食臺、大理石石頭雕出食臺、砂巖石頭雕出食臺等?；◢弾r的種類有很多，一般根據(jù)顏色進行分類：白石、青石、紅石、黑石、黃石等，不同顏色的石頭制作成不一樣的施食臺視覺效果。

 在外觀形式上，不同的寺院一般也會定做極具個性化的石頭雕出食臺。出食臺一般為石柱，一般由柱礎(chǔ)、柱身、承露盤三個部分組成。最常見的石頭雕出食臺造型為底座是一塊四邊形的板，上面是一個單層的俯蓮臺，蓮花瓣會相對較大，通常這種蓮花瓣會做成雙瓣的，更飽滿許多。柱身部分則雕刻七寶如來大名以及本師釋迦牟尼的法名，一般這些雕刻的文字都會上好金漆。有些寺院需要定制符合寺廟風格的，也只是在這種表現(xiàn)方式上進行一些調(diào)整而已。當然有些調(diào)整比較明顯的也有，那就是把底座調(diào)高，內(nèi)容更加豐富，比例突破常規(guī)造型。也有一些要求比較高的寺院，會將石頭雕出食臺的八面都雕刻上對應(yīng)的佛像法相，法相下面是對應(yīng)的佛像名稱。施食臺的承露盤一般會由三層蓮花瓣疊加而成，呈仰蓮形態(tài)，大小直徑與底座相差無幾。

 石材雕刻而成的石頭雕出食臺，其柱心刻的如來名字，其中就含有四方佛的名稱，因而在擺放石頭雕出食臺時，要按照相應(yīng)的方位去擺放，以免貽笑大方。

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