山東丁馬生物科技有限公司

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山東丁馬生物科技有限公司始建于1992年8月，注冊資金3000萬元，總占地面積750畝，2011年資產(chǎn)總額3.8億元。公司是集野生甲魚原種保護、優(yōu)質丁馬甲魚良種繁育、自然生態(tài)生物綠色養(yǎng)殖、丁馬甲魚深加工及臨清市丁馬甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社于一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級中華鱉原種場、全國農產(chǎn)品加工業(yè)示范基地。  公司擁有干部職工308人,并配備符合省級標準的中華鱉技術工程研究中心，其中具有高級職稱的26人，中級職稱的49人，其研究的方向包括野生中華鱉原種保護、優(yōu)質中華鱉良種繁育、綠色生態(tài)生物養(yǎng)殖、綠色生物飼料技術研究、中華鱉深加工技術研究、生物醫(yī)藥開發(fā)等技術領域，綜合研發(fā)能力達到國內領先水平或國際先進水平。公司歷經(jīng)十九年的負重拼搏，通過技術創(chuàng)新，堅持科學發(fā)展，已榮獲27項國家級榮譽認證獎勵，25項省級榮譽認證獎勵。其中"黃運"牌丁馬甲魚先后被認定為全國水產(chǎn)品系列第一個A級綠色食品、全國第一個地理標志保護產(chǎn)品、中國福州綠色食品"暢銷獎"產(chǎn)品、第七屆、第九屆國際農產(chǎn)品交易會"金獎"產(chǎn)品、2011年全國龜鱉大賽黃河雄鱉一等獎、黃河雌鱉一等獎、山東省綠色食品十大品牌、山東省漁業(yè)十大品牌、山東省名牌農產(chǎn)品、山東省著名商標產(chǎn)品。公司承擔的科研項目《優(yōu)質中華鱉良種繁育與綠色養(yǎng)殖高技術產(chǎn)業(yè)化項目》被國家發(fā)改委列入國家高技術產(chǎn)業(yè)化示范工程項目、《黃河品系中華鱉良種繁育示范項目》被國家發(fā)改委列入國家現(xiàn)代農業(yè)示范項目、《甲魚苗種繁育及養(yǎng)殖高技術開發(fā)》被科技部列入國家級星火計劃項目、《新型綠色生物飼料高技術產(chǎn)業(yè)化工程項目》被國家發(fā)改委列入國家高技術產(chǎn)業(yè)化示范工程項目。公司榮獲山東省科學技術進步二等獎四項、三等獎二項、獲得國家發(fā)明專利5項。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節(jié)人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品

  在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，，大補陰之不足”（出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意），自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

  鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

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