啤酒過(guò)濾系統(tǒng)
啤酒過(guò)濾系統(tǒng)包括硅藻土過(guò)濾機(jī)和膜過(guò)濾機(jī)兩類。
硅藻土過(guò)濾機(jī)
因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)原理不同,硅藻土過(guò)濾機(jī)分為柱式硅藻土過(guò)濾機(jī)和板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)兩種,但使用原理和操作方法基本相同,都包含拌土罐、供土泵和自動(dòng)控制系統(tǒng)。
硅藻土過(guò)濾機(jī)的操作步驟包括:CO2備壓→充水→排氣→預(yù)涂粗硅藻土1-3.5mm→預(yù)涂混合硅藻土400-500g/m2→泵酒土混合液80-300g/100L→循環(huán)→濾酒生產(chǎn)→壓差保持0.02-0.04MPa/h→結(jié)束→頂酒→排土→清洗→更新硅藻土
膜過(guò)濾機(jī)
膜過(guò)濾機(jī)一般為柱式結(jié)構(gòu),采用雙機(jī)并聯(lián)使用方法,CO2備壓→泵酒→濾酒生產(chǎn)→切換再生→清洗,生產(chǎn)過(guò)程中保證每臺(tái)膜過(guò)濾機(jī)的濾柱及時(shí)得到再生和清洗,從而可以達(dá)到連續(xù)生產(chǎn)。
一般的再生步驟為:自動(dòng)切換→常溫水清洗5分鐘→70℃左右溫水清洗5分鐘→2%的70℃左右溫堿水清洗25分鐘→90℃左右熱水殺菌30分鐘→自然冷卻2分鐘→排壓→沖壓→備用。
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