產(chǎn)品特點:
1、 凝乳強度高;
2、 蛋白質(zhì)、脂肪損失少,干酪產(chǎn)率高;
3、 可有效凝乳組分生產(chǎn)新鮮干酪,縮短干酪成熟時間有效控制酪蛋白水解,防止酪蛋白過度水解生成苦味肽;
4、 緩解我國價格較貴的日益緊張的皺胃酶,降低生產(chǎn)成本,具有巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。
產(chǎn)品性狀:淡黃色或白色固體粉末
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