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異VC鈉是一種食品添加劑,起抗氧化,防止食品酸敗的東西。食品抗氧化劑有利于人體健康我國(guó)已列入GB2760的抗氧化劑共17種,主要品種大致分為三類(lèi):化學(xué)合成的酚類(lèi)化合物:BHT、BHA、TBHQ等,維生素類(lèi):維生素C、異VC鈉、異VC酸、維生素E、β-胡蘿卜素。天然提取物:茶多酚,干草抗氧化劑、竹葉抗氧劑等。
用途:異VC鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期,且無(wú)任何毒副作用,在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。 貯藏及運(yùn)輸:本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫(kù)房中,不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運(yùn)輸中要求與存放相同。
我國(guó)<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包.方便面. 最大使用量為0.2g/kg,用于湯料,肉制品最大使用量0.5g/kg.
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