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[供應(yīng)]供應(yīng)優(yōu)質(zhì)羅望子膠
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：上海
- 產(chǎn)品品牌：
- 包裝規(guī)格：食品級(jí)
- 產(chǎn)品數(shù)量：2000
- 計(jì)量單位：公斤
- 產(chǎn)品單價(jià)：90
- 更新日期：2021-11-24 16:47:38
- 有效期至：2031-11-22
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供應(yīng)優(yōu)質(zhì)羅望子膠
詳細(xì)信息
羅望子膠
上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，羅望子膠廠家電話，羅望子膠CAS號(hào)，羅望子膠的粘度，羅望子膠最新報(bào)價(jià)，羅望子膠的價(jià)格，羅望子膠的作用，羅望子膠總代理，羅望子膠的分子量，羅望子膠的分子式，羅望子膠的添加量，增稠劑首選羅望子膠
英文：Tamarindgum。粘度：300-500mpa.s，5%的水溶液25°C。凝膠強(qiáng)度：20-26.0。別名：羅望子多糖膠
CAS:977027-77-8
概述：羅望子膠是豆科羅望子屬植物(TamarindusindicaL.)果實(shí)中的果核胚乳部分。將羅望子果核去殼后，再將胚乳部分加工成粉末即為羅望子膠粗制品，未經(jīng)精制的羅望子膠粉呈灰白色，帶有強(qiáng)烈的羅望子水果的氣味，通常約含有15-22%的蛋白質(zhì)，0.7-8%粗纖維，4-7%油脂，2-3%灰分，及65-72%左右的多糖。其多糖主要由D-木糖、D-半乳糖、D-葡萄糖，L-阿拉伯糖構(gòu)成。ABC-20羅望子膠粉是脫去油脂的膠粉主要用做食用中的增稠劑及膠凝劑。
性狀：白色至微huangse粉末，微臭，加熱則形成粘稠狀液體，易分散于冷水，并能溶漲，但只有通過(guò)加熱(約需20-30分鐘)后才能達(dá)到其最大粘度，并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產(chǎn)品性質(zhì)類似于果膠，加糖后能形成有一定強(qiáng)度及半透明的凝膠，凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍， 而且不象果膠那樣依靠其酸度，其適宜的pH值的范圍比果膠更廣泛，在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅(jiān)實(shí)。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強(qiáng)，其粘度不受酸類及鹽類等的影響。
用途：增稠劑，穩(wěn)定劑，膠凝劑可用于冰淇淋類，調(diào)味醬類，烹調(diào)品罐頭，即食咖喱調(diào)料，水果飲料，松蛋糕，一般果凍等。
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