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昆明頂正包子培訓學校灌湯包破酥包早餐油條培訓|昆明頂正餐飲管理有限公司
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咨詢人：小磊老師
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?灌湯包顧名思義，就是包子里面有湯，灌湯包子特點：鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、

湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，

便就有北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位

，肉餡次之，面皮次之。天津的包子素來就比較有名，因此天津灌湯包的名氣自然也不輸其他的

地方。灌湯包的一大特色就是皮薄如紙，吹彈即破，皮內富有皮凍制成的鹵汁。
總的來說，灌湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸里面的湯

汁，餡味和皮味可能要稍好一些。
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