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四川小火鍋大火鍋麻辣火鍋你教全套技術(shù)火鍋底料秘方
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重慶老火鍋和麻辣香鍋有什么區(qū)別

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四川火鍋屬于川菜，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表
注意到以上的問題還是可以適當(dāng)吃火鍋的，孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生。

火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解四川火鍋的吃法，才能吃得好。

昆明頂正餐飲培訓(xùn)屬于上海頂正餐飲管理有限公司，是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時尚、美味與健康的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、西餐西點、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)研究，目前開發(fā)的項目在市場生意火爆。
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