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烤翅培訓(xùn)_昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校_烤翅腌制|昆明頂正餐飲管理有限公司
辣夠勁的辣椒碎，辣得極品，辣得勁爆，辣得變態(tài)，是年輕人喜歡挑戰(zhàn)自我極限，選用的“自殺”武器之一。

風(fēng)靡全國：
2006年下半年，北京城驟然掀起一場烤翅風(fēng)，學(xué)校邊、胡同口、小區(qū)外、商業(yè)街隨處都可見名類繁多的烤翅店，并且家家烤翅店生意興隆?？境岙惓；鸨默F(xiàn)象更引發(fā)了多方媒體的大肆報(bào)道，推波助瀾。一時(shí)間，各種風(fēng)味的烤翅如雨后春筍般紛紛破土而出，甚至將京城烤翅分為東西、南北、中西各派，經(jīng)營者、食客、媒體各撐起一片烤翅江湖，門派林立演繹翅風(fēng)翅雨。
2007年，烤翅之風(fēng)興起之勢愈演愈烈，席卷全國。各地紛紛效仿京城，河北、天津、廣東、福建、浙江、江蘇、河南、四川、山東、武漢、陜西···甚至一向以燒烤獨(dú)樹一幟的東三省和新疆、內(nèi)蒙等地，烤翅之風(fēng)也是風(fēng)雨再起，呼嘯江湖！
時(shí)至今日，烤翅儼然已成為北京乃至全國的一道風(fēng)味獨(dú)特，別具一格的特色小吃，而變態(tài)烤翅更以其獨(dú)特的口感和文化意蘊(yùn)受到大眾尤其是年輕人的追捧與喜歡。

營養(yǎng)價(jià)值：
隨著川菜、湘菜、鄂菜在全國大范圍的流行，一些傳統(tǒng)不喜食辣的地區(qū)如江浙兩地也開始流行吃有微辣味或者辣味突出的食品，這也為變態(tài)烤翅在全國大范圍地區(qū)被消費(fèi)者接受奠定了基礎(chǔ)。變態(tài)烤翅其特殊的辛辣味除了能提高人們的食欲以外，更因?yàn)槠涑?jí)辛辣的味道，成為年輕人挑戰(zhàn)味覺極限的終極食品而被“翅友”們所追捧！但如何能在保證身體不受損害的前提下，科學(xué)的食辣，并健康地運(yùn)用辣味食品改善百姓的日常生活呢？讓昆明頂正專業(yè)的老師來教你吧！

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