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[供應(yīng)]生抽醬油和老抽醬油有什么區(qū)別？深圳食堂承包鴻業(yè)餐飲來(lái)告訴你
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：深圳
- 產(chǎn)品品牌：鴻業(yè)餐飲
- 包裝規(guī)格：食堂承包
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計(jì)量單位：
- 產(chǎn)品單價(jià)：0
- 更新日期：2017-12-25 13:59:21
- 有效期至：2018-12-25
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生抽醬油和老抽醬油有什么區(qū)別？深圳食堂承包鴻業(yè)餐飲來(lái)告訴你
詳細(xì)信息
生抽和老抽都是醬油，但是現(xiàn)在還是有很多人無(wú)法區(qū)別它們，認(rèn)為它們都是醬油，沒(méi)有什么區(qū)別。其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。那么它們兩者之間有什么區(qū)別呢？今天，鴻業(yè)餐飲小編來(lái)為你詳細(xì)解答！
1、顏色的不同
生抽顏色比較淡，呈紅褐色；老抽因加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，且有光澤。
2、味道的不同
生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸；老抽味道比較淡，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺(jué)。
3、用途的不同
生抽比較咸用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多；老抽因顏色深一般用來(lái)給食品著色用，比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。
4、制作的不同
生抽是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成，其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特；老抽是在生抽的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2-3個(gè)月，經(jīng)沉淀過(guò)濾即為老抽醬油，其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。
鴻業(yè)餐飲集團(tuán)專(zhuān)注于食堂承包，食堂服務(wù)，蔬菜配送等，欲知更多詳情，敬請(qǐng)關(guān)注我們鴻業(yè)的官網(wǎng)https://szhongyefood/或撥打服務(wù)熱線(xiàn)：4008-568-138。
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