環(huán)糊精
別名:環(huán)狀糊精
性狀:白色結(jié)晶粉末。溶于水,難溶于甲醇,乙醇和丙酮。
用途:可作為食品工業(yè)的穩(wěn)定劑和加工助劑,具有消除與掩蓋特殊臭味,提高與改良食品組織結(jié)構(gòu),減輕與除去 苦澀味道,抗氧化,保持與改善風(fēng)味等作用。
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