東方斯貝拉餐飲管理(北京)有限公司

        對于小本投資開餐飲店的來說，精打細算是很有必要的。其實做好一些細節(jié)對餐飲經(jīng)營的成敗起著巨大的作用。


        一、餐館要有獨具一格、人無我有的風味。蒸膳美建議，每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜，也是最容易創(chuàng)造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。


        二、經(jīng)常變化菜式。蒸膳美提示，要隨時根據(jù)客人的口味調整菜單，并依季節(jié)的變化調整口味。由于現(xiàn)代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有鷴感，才能不至于使他們日久生膩。


        三、使客人感受家外之家的感覺。蒸膳美加盟店中聰明而熱心的經(jīng)營者和服務人員，都視客人如親人，經(jīng)常地和客人進行自然而親切的接觸，使客人感到親切，將餐飲店當做第二個家，愿意常來常往。


        四、培養(yǎng)忠實穩(wěn)固的?？?。蒸膳美通過和客人的認識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部，成為餐眵店經(jīng)久不衰的基礎。


        五、營造個性突出的氣氛。蒸膳美依據(jù)自身的個性，創(chuàng)造出一個種富有個性特色的氣氛，充分體現(xiàn)首創(chuàng)性和獨特的勉力，吸引一群具有同樣嗜好的客人。


        六、提供體貼入微的服務。蒸膳美對不同的客人提供別處所享受不到服務。這種體貼入微的服務，最容易念念不忘和樂于傳誦。


        七、在開餐館的過程中，宣傳是最關鍵的，而且還要別出心裁。蒸膳美通常采用精致的小卡片，代替千篇一律的廣告?zhèn)鲉嗡徒o客。
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