東方斯貝拉餐飲管理(北京)有限公司

創(chuàng)新模式：無(wú)廚師、無(wú)明火、無(wú)油煙、無(wú)污染、無(wú)大灶   
最干凈的廚房 最簡(jiǎn)單的烹飪 不用廚師照樣玩轉(zhuǎn)餐飲
　　 蒸膳美，從經(jīng)營(yíng)上講，是一次餐飲模式革命，它打破了幾千年來(lái)，開(kāi)餐廳必須要有廚師的歷史。
          通過(guò)對(duì)設(shè)備和技術(shù)的量化及標(biāo)準(zhǔn)化，所有的原料，包括主料、配料、輔料和調(diào)料，一蒸而就，無(wú)需后廚煎炒，
          任何一個(gè)普通的服務(wù)員經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)既可上崗操作，實(shí)現(xiàn)了中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，所有菜肴，只需配料、定時(shí)、按鈕即可，
          讓機(jī)器來(lái)做飯做菜。
　　 蒸膳美，采用自行設(shè)計(jì)定制的電子程控蒸柜，實(shí)現(xiàn)了蒸制溫度、壓力、時(shí)間的優(yōu)化組合，快速、高效、穩(wěn)定，不需要明火燒制。
        環(huán)保型電控設(shè)備、密封式無(wú)煙操作，無(wú)明火、無(wú)油煙、無(wú)污染、無(wú)大灶，被譽(yù)為“世界上最干凈的中餐廚房”。 　　
        正如同劍的最高境界是無(wú)劍，招的最高境界是無(wú)招，蒸膳美，代表餐飲的最高境界——無(wú)廚師、無(wú)明火。
        從而把餐廳的選址方便化，可以進(jìn)駐商場(chǎng)、寫(xiě)字樓等餐飲禁區(qū)，把餐廳的經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單化，把餐廳的操作輕松化，
        把餐廳的用工人數(shù)最少化，把餐廳的經(jīng)營(yíng)成本最低化。從此，開(kāi)餐廳完全擺脫了受制于廚師、受制于廚技、受制于選址的尷尬
        局面。   
標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng) 才是擺脫廚師控制的核心基礎(chǔ)
　　 傳統(tǒng)中餐的根本，在于廚師的手藝高低。一個(gè)餐廳，硬件再好，沒(méi)有好廚師，照樣無(wú)法存活，名氣再大，廚師不來(lái)，
        照樣無(wú)法營(yíng)業(yè)，品質(zhì)再好，無(wú)法保證開(kāi)第二家也同樣好……“廚房的潛規(guī)則”、廚房里的“隱性成本”等等，都是困擾餐廳
        老板頭疼的問(wèn)題。凡此種種，使得普通的中小投資人無(wú)法進(jìn)入餐飲行業(yè)，也使得中餐廳無(wú)法形成麥當(dāng)勞、肯德基這樣的連鎖
        品牌。
　　 蒸膳美在西方快餐成功模式基礎(chǔ)上，締造的中式快餐新模式，完全顛覆了廚師對(duì)于餐飲的主宰地位，徹底實(shí)現(xiàn)了無(wú)廚師經(jīng)營(yíng)，
          而這一切均得益于“標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作”。   
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化
　　 蒸膳美將主要菜品的制作全部量化為可操作的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，近百款飯、菜、湯全部實(shí)現(xiàn)流水線式生產(chǎn)，配料控制到克，時(shí)間控制
        到秒。在蒸膳美，烹飪只是一系列標(biāo)準(zhǔn)工序，廚房只是一個(gè)操作車(chē)間，廚師只是一個(gè)操作工人！   
管理標(biāo)準(zhǔn)化
　　 蒸膳美導(dǎo)入國(guó)際連鎖品牌QSC標(biāo)準(zhǔn)體系，將運(yùn)營(yíng)過(guò)程全部數(shù)據(jù)化，通過(guò)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)量化為標(biāo)準(zhǔn)程序，采購(gòu)、備料、配餐、烹飪
        操作等事無(wú)巨細(xì)都可按照手冊(cè)操作。 核心技術(shù)采用配送制，做到成本最低化，效率最大化，確保百店如一！   
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　 蒸膳美將點(diǎn)餐、下單、收銀、取餐、翻臺(tái)、清潔全部制定為標(biāo)準(zhǔn)程序，定崗定人，簡(jiǎn)單高效，責(zé)任明確。蒸膳美統(tǒng)一電腦收銀
        系統(tǒng)，使點(diǎn)餐、下單、結(jié)算一體化，節(jié)省人力、責(zé)任明確，財(cái)務(wù)清晰，還可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)，便于多家分店的統(tǒng)一管理。   
運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化
　　 蒸膳美由專(zhuān)業(yè)餐飲管理機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)管理。在單店建立上，嚴(yán)格采用包括設(shè)備、技術(shù)和全套運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)的“整店輸出”模式；
        物流標(biāo)準(zhǔn)管理，大大降低原料成本，提高營(yíng)運(yùn)效率；生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)管理，核心技術(shù)牢牢掌握在核心人員手中，完全不受廚師手藝的
        影響。   
　　 　　蒸膳美憑借自身強(qiáng)大的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)、管理團(tuán)隊(duì)，將餐飲經(jīng)營(yíng)中復(fù)雜的過(guò)程，通過(guò)精確量化，最終簡(jiǎn)單化，所有的加盟店
                都是“克隆”和復(fù)制，投資商只需照搬即可，從此做餐飲變得簡(jiǎn)單又輕松。