蘭州樂樂樂餐飲有限公司

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糖醋里脊烹飪方法

  1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條;
  2、給里脊肉掛面糊（1）將生姜，大蒜剝皮洗干凈剁成末備用，剁成末是為了最后不影響美觀；（2）將料酒，雞蛋和適量的面粉調(diào)試均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和面粉，不用面粉就多用雞蛋才行，基本上4個雞蛋三小勺面粉就行了，小勺是吃飯用勺。（3）將切好的里脊肉條與面糊充分結(jié)合在一起；
  3、油炸里脊肉條（1）打開電磁爐或打開煤氣爐，把鍋放在爐子上往鍋里到上油最好讓油能剛好蓋過里脊肉即可；（2）此時你需要耐心等油熱透然后將里脊肉放入鍋里炸到里脊肉條表面翻黃撈出自然冷卻備用，次步驟需要注意：將里脊肉放如鍋里是應(yīng)該用筷子一個個放入油鍋里，為的是一免肉粘連在一起影響美觀和口看，火候應(yīng)該用中火以免外焦里生；（3）再次將油熱開然后將放置冷卻的里脊肉再次到入鍋中炸到金黃即可撈出放入盤中備用，此過程火候應(yīng)用大火為的是使其變脆；

 

 
金城老子號樂樂樂餐廳，雖歷經(jīng)滄桑巨變，世事浮沉，但依然不變的是三樂人幾十年默默的奉獻和不懈的追求，樂樂樂餐廳位于蘭州市中央廣場商業(yè)經(jīng)濟圈內(nèi)，地理位置優(yōu)越，經(jīng)營面積約為500平米，是一家在蘭州市餐飲業(yè)中具有其特色的餐館。

 
樂樂樂餐廳在長期的經(jīng)營實踐中，以不斷改進，不斷創(chuàng)新所形成自己獨有特色的各種小吃以及烤鴨，炒菜等品種。已成為蘭州廣大顧客朋友所喜愛的食品之一，尤其是那各種餡料，不同口味的包子，更是受到人們的喜歡，成為蘭州人心中難以割舍的最愛。

 
樂樂樂餐廳始終堅持以“服務(wù)第一，質(zhì)量第一”為宗旨，是蘭州市餐飲業(yè)中首批被評為“消費者信的過單位”和“誠信企業(yè)”稱號的餐館，在顧客的心中有著一定信譽度。樂樂樂餐廳歡迎您的光臨。金城名店，獨具魅力，我們將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)，舒適，貼心的服務(wù)。

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