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包子，中國傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學(xué)也有包子臉之說。
開封灌湯包子


  開封有兩大名吃，鯉魚焙面和灌湯包子，皆為皇家經(jīng)典美食?；蛟S是東道主未知身邊坐有一民間美食家，居然沒有上鯉魚焙面，給我留有印象的是蟹黃魚丸與灌湯包子。
灌湯包子，就是包子里面有湯。應(yīng)該說，我是先認(rèn)識(shí)武漢的四季美湯包而后結(jié)識(shí)灌湯包子的，去開封以前，我尚不知有灌湯包子一說。席間擺談，知為灌湯包子是皇家食品，估計(jì)灌湯包子還是在前，四季美湯包在后。皆因四季美湯包落腳大武漢，享譽(yù)武漢三鎮(zhèn)，商業(yè)大埠，南北東西交通樞紐，占了一個(gè)好地盤。
湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因?yàn)樾≌f是什么都包容的，散文精粹一點(diǎn)，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進(jìn)入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。此便是南人吃北國之體驗(yàn)，未知北人是否列面為第一位。

 
金城老子號(hào)樂樂樂餐廳，雖歷經(jīng)滄桑巨變，世事浮沉，但依然不變的是三樂人幾十年默默的奉獻(xiàn)和不懈的追求，樂樂樂餐廳位于蘭州市中央廣場(chǎng)商業(yè)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，地理位置優(yōu)越，經(jīng)營面積約為500平米，是一家在蘭州市餐飲業(yè)中具有其特色的餐館。

 
樂樂樂餐廳在長期的經(jīng)營實(shí)踐中，以不斷改進(jìn)，不斷創(chuàng)新所形成自己獨(dú)有特色的各種小吃以及烤鴨，炒菜等品種。已成為蘭州廣大顧客朋友所喜愛的食品之一，尤其是那各種餡料，不同口味的包子，更是受到人們的喜歡，成為蘭州人心中難以割舍的最愛。

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