彩山村客家酒股份有限公司

客家人做月子的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，宗旨就是補(bǔ)身體補(bǔ)血?dú)?，不要受到風(fēng)寒。概括如下：

1：做月子期間主打食譜就是--客家黃酒雞http://www.kjh9.cn/news13.htm 

2：產(chǎn)婦嬰兒洗澡用草藥煮水洗澡，我們本地采用的是半楓荷加流明草煮水洗澡。

3：平時(shí)喝的水就是溫開水，沒有用所謂的月子水或米酒水當(dāng)水喝。

以上都是客家人的傳統(tǒng)，都是經(jīng)過幾代幾十代人流傳下來(lái)的。不帶虛假宣傳成分的。

（產(chǎn)后喝"月子水"瘦身引熱議 專家稱無(wú)理論依據(jù) http://hb.qq.com/a/20110106/001350.htm）

客家黃酒也叫客家娘酒,客家糯米酒,客家月子酒,客家老酒.很多人可能不知道為什么會(huì)有這么多別名，可以看看下面的解析： 
客家黃酒--因最后成酒出來(lái)是淡黃色，所以叫黃酒；但我們鄉(xiāng)下的做法會(huì)加入紅米，顏色會(huì)紅色或深色，但不叫客家紅酒。
客家老酒--在制作客家黃酒過程中，有一道工序叫“火灸”，讓酒老熟，所以也叫老酒.
客家娘酒--客家黃酒主要制作者是女性，所以也叫娘酒;
客家糯米酒--制作客家黃酒的主要原料是糯米，所以也叫糯米酒;
客家月子酒--客家人用客家黃酒做客家黃酒雞，是做月子期間的主要食品，所以也叫月子酒;

很多朋友會(huì)問月子水跟月子酒的區(qū)別是什么，其實(shí)很簡(jiǎn)單，把月子酒加熱后，酒精揮發(fā)走后，剩下的月子酒就是月子水。這個(gè)做法很簡(jiǎn)單，不需要什么高科技手段。不管是月子水或是月子酒，有效的部分就是所含的營(yíng)養(yǎng)成分，而不是無(wú)機(jī)物水。所以判斷一個(gè)月子水還是月子酒的優(yōu)劣，就是營(yíng)養(yǎng)成分的濃度。

原    料：無(wú)污染農(nóng)家?guī)灼さ牟谂疵?百年深井井水,客家土酒餅（發(fā)酵酶），紅米（曲）。 
保 質(zhì) 期：塑料瓶1年，需放1年以上請(qǐng)換裝到陶瓷瓶；
保存條件：常溫密封避光。
工    藝：客家傳統(tǒng)手工工藝。 
產(chǎn)    地：廣東梅州梅縣松源鎮(zhèn)
酒精含量：15%-20% 
承    諾：絕不摻假做假，絕不添加防腐劑。

    因?yàn)榭图业貐^(qū)做月子的時(shí)候都是用客家黃酒來(lái)給產(chǎn)婦催奶,恢復(fù)元?dú)?血?dú)?所以客家黃酒也叫客家月子酒，粵東客家婦女生孩子后，要守在房?jī)?nèi)調(diào)養(yǎng)，直到滿月后(一般為30天)才出房門，叫“坐月子”。坐月子期間，產(chǎn)婦享受最優(yōu)厚的待遇：周全的服侍、好的飲食、充分的休息，成為全家人都圍著團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的中心人物。
    坐月子期間，一般每天三正餐三點(diǎn)心。所吃的東西，各地不盡相同，但都比較講究，一要富有營(yíng)養(yǎng)利于補(bǔ)身子的,利于增加奶汁;二要選擇“溫、熱、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物，一般不吃青菜，吃干菜。產(chǎn)婦所吃的食物中，最普遍和最有特色的是雞子酒(含姜、雞、酒)。姜要老姜，多用于煮雞,煮蛋。梅縣人煮雞用油鍋將姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。產(chǎn)后的當(dāng)天就要吃雞子酒，最好是一只能祛風(fēng)驅(qū)寒化瘀活血的大公雞(叫"雄雞")，此后一般是未生蛋的小雞?？图覌D女坐月子期間,一般要吃十來(lái)只至三十只雞,十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒。
    客家婦女如此重視坐月子，一是“傳宗接代”，二是因?yàn)閶D女是家庭的主要?jiǎng)趧?dòng)力(在舊時(shí)農(nóng)村婦女是主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的)，必須保證她們過好坐月子關(guān)，不要削弱體質(zhì)，更不要留下病根。正因如此，在客家農(nóng)村，許多七八十歲的婦女，腰板硬朗，手腳靈便，依然可以從事主要農(nóng)村勞動(dòng)。
    
客家雞酒的做法(客人婦女產(chǎn)后必喝，都有幾百年的歷史了) 
http://www.kjh9.cn/news13.htm 

黃酒鮮蝦湯 功效：下乳，適用于產(chǎn)后體虛、乳汁不下。 
http://www.kjh9.cn/news27.htm 

黃酒燉鯽魚(木瓜燉鯽魚、豆腐燉鯽魚)功效：通氣下乳,治產(chǎn)后氣血不足,乳汁不下。
http://www.kjh9.cn/news26.htm 

黃酒食療令年輕媽媽生乳法 
http://www.kjh9.cn/news20.htm 

為什么我們一直建議客人用黃酒雞來(lái)做月子，經(jīng)過一段時(shí)間的研究從本質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)分析，希望能給大家一個(gè)直觀的了解。并且從側(cè)面證明了我們的月子酒勝過月子水

客家黃酒的營(yíng)養(yǎng)成分：
1：高糖低度酒，富含17種人體必需而又不能合成或合成速度不能滿足生理需求的氨基酸（另外還有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、纈氨酸、氮氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸）；
2：礦物質(zhì)和微量元素：鈣、鎂、磷、鉀、鐵、硒、鈉、鋅、銅、錳等10多種
3：維生素：維B1 維B2 維PP，維C，維B5，維B6，維B12，維D，維K，維E，
4：糖類含量很高:葡萄糖、果糖和低聚糖,這些糖能直接被人體吸收，效果顯著
另外還有酯類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等多種物質(zhì)。

以上營(yíng)養(yǎng)成分都是發(fā)酵所得的黃酒才有，而通過焦糖色，甜蜜素，酒精等勾兌出來(lái)的產(chǎn)品是不含或很少含以上的營(yíng)養(yǎng)成分。即使是發(fā)酵的酒，如果進(jìn)行了稀釋，以上營(yíng)養(yǎng)成分的濃度也大幅減少，喝這樣的