產(chǎn)品名稱:獼猴桃堿
英文名稱:Actinidine
CAS 編號(hào):EC3.4.22.14
包裝規(guī)格:5kg
用途:
蛋白質(zhì)的水解酶。用于肉類和水產(chǎn)加工品。
物化性質(zhì):
白色至綠色粉末,或透明的黃綠色液體。使蛋白質(zhì)及水解中間產(chǎn)物中肽鍵和酰胺鍵分解。有很強(qiáng)的吸濕性。溶于水,不溶于乙醇。相對(duì)分子質(zhì)量12.8萬(wàn)。存在于獼猴桃科和敗醬科植物中。
 
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