萬源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社

五黑雞，特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟黑，蛋殼綠。它是我國獨(dú)一無二的雞種，屬于國內(nèi)外均罕見的雞種?！熬G殼蛋五黑烏雞”具有獨(dú)特的營養(yǎng)、滋補(bǔ)、藥用、食用和觀賞價(jià)值。“綠殼蛋五黑烏雞”肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似于甲魚，優(yōu)于鴿肉。尤以藥用、滋補(bǔ)、觀賞而聞名于世，是馳名中外的多用途優(yōu)良雞種。它含有極高的滋補(bǔ)、藥用價(jià)值的黑色素，具有滋陰、補(bǔ)腎、添精、抗癌等獨(dú)特功效，是傳統(tǒng)的名貴中藥材，備受歷代醫(yī)藥家所重視，自古被譽(yù)為“滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。尤其適合適孕人群，孕婦食用，對產(chǎn)婦的術(shù)后修復(fù)也起良好作用。實(shí)屬藥用滋補(bǔ)俱佳的烏雞珍稀品種。江西五黑雞是完全生態(tài)散養(yǎng)，是吃稻谷、草、蟲子等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋補(bǔ)為主要目的，這樣完全生態(tài)散養(yǎng)的方式，很少有，只有在江西特有的山林環(huán)境中才得以實(shí)現(xiàn)。該雞還含有各種微量元素和多種維生疋素，.百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖___r達(dá)州五黑雞苗養(yǎng)殖戶
，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)身保健、防病治病肉食品，其滋補(bǔ)和藥用功能為烏雞之最。此雞所產(chǎn)的綠蛋并非色素添加劑的冂影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，.百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖___r達(dá)州五黑雞苗養(yǎng)殖戶
，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素

綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點(diǎn)，含有大量有極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實(shí)、味香鮮美、口感極好；雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽(yù)為"藥雞"。而且在某些地區(qū)老人說，綠殼雞蛋有防治頭痛效果。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會(huì)一致鑒定認(rèn)定該雞具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值，該雞的研究水平達(dá)到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，黑色食品營養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當(dāng)今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國際市場已形成銷勢強(qiáng)勁的消費(fèi)新潮，黑色食品將成為21世紀(jì)人類最喜愛的自然保健食品。

在養(yǎng)殖中的應(yīng)用由于近年來五黑雞的經(jīng)濟(jì)藥用價(jià)值得到認(rèn)可，其人工養(yǎng)殖得到迅速發(fā)展，因此天然野生的中草藥已經(jīng)難以滿足養(yǎng)殖發(fā)展的需求，目前中草藥在五黑雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用方法主要為在飼料中添加不同比例、不同品種的中草藥，并根據(jù)不同的養(yǎng)殖時(shí)間段進(jìn)行添加，主要有：（1）添加中草藥的時(shí)間：在五黑雞幼雞養(yǎng)殖階段主要在飼料中添加預(yù)防雞病和提高抵抗力的中草藥如黃連、黃芩、魚腥草、燈心草、青蒿、蒼術(shù)等藥物；在其育成期主要采用提高免疫力并改善其營養(yǎng)成分的中草藥添加，萬源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖，如在飼料中添加艾葉粉、松針粉、黃芪粉等；另外可在不同的季節(jié)有針對性添加中草藥，如在夏季可在飼料中增加清熱減毒促進(jìn)食欲等藥物如金銀花、陳皮等。（2）添加中草藥的常用配方：我國中草藥品種豐富，因此在使用時(shí)并無特定的配方要求，而是根據(jù)各自養(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行針對性添加，常用的添加配方有：如用于防治細(xì)菌性白痢可用黃柏、鳳尾草、野菊花、馬齒莧、穿心蓮、山楂等按一定比例混合研細(xì)后按1%比例添加飼料中；又如使用適量的白頭翁、黃連、黃芩、黃柏、蒼術(shù)、秦皮、神曲、山楂等烘干研末按0.5%比例添加；又如使用適量黃芩、蒲公英、野菊花、西瓜皮、當(dāng)歸、麥芽等磨碎后按0.5%添加飼料中以清熱減毒、防暑降溫用

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