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生活中，都說吃雜糧比吃細(xì)糧要好，那么，究竟好在哪兒呢?這主要體現(xiàn)在雜糧中含有豐富的微量元素和人體所需的膳食纖維。

通常，“想要攝入足夠的膳食纖維，應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜水果”。當(dāng)然了，這樣的說法并沒有錯，多吃蔬菜水果是一件非常好的事。不過，水果中含有大量糖分，對糖尿病患者和減肥朋友來說，或許只能從雜糧中來攝取膳食纖維。

今天，我們就從膳食纖維方向來討論五谷雜糧。一般情況下，人們對富含膳食纖維的食物印象，大多限于糙米、雜米、大麥、燕麥等全谷類食材。然而，膳食纖維還分為可溶于水的可溶性膳食纖維和不溶于水的不溶性膳食纖維兩大類，其擁有各自特征和功能，在攝取膳食纖維時，應(yīng)當(dāng)注意二者間的攝入平衡。

從這兩種膳食纖維的功能來說，平時大家熟知的打掃腸道、預(yù)防便秘主要是不溶性膳食纖維的功能，它能增加大便體積，增加腸動力，改善及預(yù)防便秘。而可溶性膳食纖維的主要用途，則是能與攝入的食物良好混合，減慢其消化吸收的速度，進而保證餐后血糖平穩(wěn)上升。而可溶性膳食纖維，對以糖尿病為首的生活習(xí)慣病及肥胖有良好的預(yù)防作用。鄭州松花蛋批發(fā)河南松花蛋代理價格咨詢：0371-55606637