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卡吉諾始于2002年，是一家生產(chǎn)和銷售面包、蛋糕、西點(diǎn)、月餅的專業(yè)烘培企業(yè)，一直致力于打造消費(fèi)者可信賴的餅店，打造現(xiàn)烤烘焙第一品牌。歷經(jīng)12年的發(fā)展，卡吉諾“時尚、健康”的品牌形象已深入人心。

這幾年，卡吉諾更是在月餅種類、口味和品質(zhì)上進(jìn)行大刀闊斧的改革和優(yōu)化。傳統(tǒng)廣式、蘇式月餅越來越少，只保留了兩個經(jīng)典款式：蓮蓉蛋黃和五仁月餅。其他的品類被XO干貝、乳酪藍(lán)莓、乳酪巧克力榛果、炭燒蔓越莓、炭燒咖啡等法式、炭燒類月餅取而代之。

“原來的廣式月餅高油高糖，可以保存很長時間。在當(dāng)時看來是個優(yōu)點(diǎn)，但隨著保鮮技術(shù)的提高，不再需要高油高糖來保鮮；隨著消費(fèi)者健康理念增強(qiáng)，高油高糖類的月餅再也難以成為消費(fèi)者的主流選擇對象。所以，這幾年，卡吉諾廣式月餅的占比越來越少，其他種類月餅逐漸增加?！笨Z負(fù)責(zé)人說，在傳統(tǒng)和創(chuàng)新之間，卡吉諾選擇做“好吃、健康的月餅”2002，劉廣宇開始籌備卡吉諾的第一家店。開業(yè)后，店里沒有什么人，生意很冷清，每天營業(yè)額還不到1000元，連成本都顧不住，劉廣宇一度懷疑自己是不是選擇錯了。慢慢的生意漸漸好起來了，營業(yè)額從幾百塊到一千塊，從一千塊到一千多塊，劉廣宇一直懸著的心才歸位。

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