法國葡萄酒起源于公元1世紀,最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷,2世紀時到達波爾多地區(qū)。歷史悠久的傳統(tǒng)葡萄種植技術和釀造工藝,與最現(xiàn)代、最嚴格的葡萄酒釀造方法相結合,使法國葡萄酒更具貴族氣質。法國葡萄酒是采用完全自然環(huán)境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲存環(huán)境及時間,會使葡萄酒的風味各具特色。
決定葡萄酒好壞的6大因素:葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術,法國葡萄酒之所以最好,是因為法國在上述6大因素上的具備得天獨厚的優(yōu)越條件。法國葡萄酒產量一直排在世界前茅,就其人口和地域面積來講,當是量產大國。
法國是世界上葡萄酒品種最多的國家,主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒,其中最重要的是紅葡萄酒。它擁有得天獨厚的溫帶氣候,有利于葡萄生長,但在不同地區(qū),氣候和土壤也不盡相同,因此法國能種植幾百種葡萄(最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃,釀制紅葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同產區(qū)的葡萄酒有不同的品質和口味。
法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系。葡萄酒被劃分為四個等級:法定產區(qū)餐酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)、地區(qū)餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各個省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國 "產地命名監(jiān)督機構" 對于酒的來源和質量類型為消費者提供了可靠的保證。
紅葡萄酒如同法國葡萄酒中最為光彩的紅寶石,備受世人喜愛。法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規(guī)定。日常餐酒和地區(qū)餐酒的生產,即要執(zhí)行歐洲的標準,還應遵守更為嚴格的法國法律規(guī)定。地區(qū)餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒。
法國葡萄酒的十大產區(qū):
波爾多Bordeaux
勃艮第Bourgogne
博若萊Beaujolais
羅訥河谷地Valée du Rh?ne
盧瓦爾河谷地Val de Loire
香檳Champagne
阿爾薩斯Alsace
普羅旺斯/科西嘉島Provence/Corse
朗格多克/魯西榮Languedoc/Roussillon
汝拉/薩瓦Jura/Savoie
其中最知名的法國葡萄酒產區(qū)主要是:
波爾多Bordeaux,布根地Burgundy和香檳區(qū)Champagne。
波爾多以產濃郁型的紅酒而著稱,
而布根地則以產清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱,
香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。
波爾多Bordeaux是法國葡萄酒的一大產區(qū),海云飛酒莊主要經營批發(fā)團購法國波爾多產區(qū)原裝進口紅酒。 專于為企業(yè)、團體提供集團進口紅酒采購服務,為企業(yè)量身定制,提供從選酒、侍酒、高級酒會、品酒培訓和禮酒包裝等系列服務。我們一流的酒品和服務得到客戶的一致好評。
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