杭州心宇生物技術(shù)有限公司

衛(wèi)生許可證號：浙衛(wèi)食添（2006）第012號 一、 產(chǎn)品簡介： 由浙江大學(xué)與我公司聯(lián)合研制開發(fā)的“寶來”啤酒專用雙效抗氧化劑，以進(jìn)口異抗壞血酸鈉、亞硫酸鹽、抗氧化促進(jìn)劑等為主要成份特殊加工而成，該抗氧化劑具有抗氧化效率高、見效快、作用更持久的特點(diǎn)，是具有雙重作用的強(qiáng)抗氧化劑。經(jīng)浙江省衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢測和啤酒廠家使用，“寶來”啤酒專用抗氧劑可替代同類進(jìn)口產(chǎn)品。產(chǎn)品于2003年12月通過了浙江省級技術(shù)鑒定。 二、機(jī)理與作用： ——快速抗氧：在短時間內(nèi)，安全、快速清除氧自由基 ——持久抗氧：使啤酒中溶解氧一直保持在低水平 ——還原部分氧化態(tài)物質(zhì) 從而有效地防止啤酒氧化、抑制雙乙?！胺磸棥?、抗“日光臭”、 去除各類醛類形成的雜味，使啤酒的口味更新鮮、爽口、增強(qiáng)啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性，延長啤酒保鮮期。 三、添加量及使用方法 取決于啤酒或投料水中溶解氧的含量，每添加1 ppm的“寶來”雙效抗氧化劑，約能消耗0.02 ppm溶解氧。 一般建議：在清酒添加10-20ppm；在糖化添加20-30ppm（以麥汁計(jì)）。清酒添加時如能在添加前用清酒將其溶解成10%溶液，在精濾之前用計(jì)量泵緩慢加入效果更佳。溶液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，避免與空氣長時間接觸；糖化添加可直接加入。 四、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝 1kg鋁箔袋真空包裝，25kg/箱。涼爽、干燥、密封條件下，保存期一年。 質(zhì)量指標(biāo)（使用標(biāo)準(zhǔn)：Q/HZXY001-2005）： 外 觀：白色到淺黃色晶狀粉末 氣 味：輕微硫味 干燥失重：≤5% 有效還原物質(zhì)（以C6H8O6計(jì)）： ≥96% PH值(1%水溶液)： 4.5-7.0 重金屬(以Pb計(jì))： ≤0.002% 砷(以As計(jì))： ≤0.0003%