鄭州陽光食品配料有限公司

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[供應]醬油粉
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:河南
  • 產(chǎn)品品牌:科興
  • 包裝規(guī)格:食品級
  • 產(chǎn)品數(shù)量:20000
  • 計量單位:kg
  • 產(chǎn)品單價:10.00
  • 更新日期:2019-08-25 13:48:07
  • 有效期至:2029-08-22
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醬油粉 詳細信息

產(chǎn)品描述: 
醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風味的相乘作用,通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復水性能好,色澤誘人,風味濃郁,調(diào)味效果顯著,便于保存運輸。廣泛地應用于調(diào)味食品加工的各個方面,是食品工業(yè)重要的調(diào)味。
1.感官指標
    粉末狀或易松散之塊狀,均勻黃棕色粉末,具有醬油特有的咸醬味,無異味和雜質(zhì)。
2.衛(wèi)生指標
項目 檢驗指標 
細菌總數(shù),個/克 ≤10000 
大腸菌群,個/100克 ≤30 
致病菌(系腸道病菌) 不得檢出 

3.理化指標
項目 檢驗標準 
水分(%) ≤6.0 
氯化鈉(%) ≤45 
總氮(%) ≥2.5 
氨基酸態(tài)氮(%) ≥1.5 
砷(以As計)mg/kg ≤1.0 
鉛(以Pb計)mg/kg ≤2.0 

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