鄭州陽(yáng)光食品配料有限公司

在食品工業(yè)中，它的正式名稱(chēng)被稱(chēng)為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱(chēng)“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴(yán)禁化學(xué)石膏添加。它在食品中的應(yīng)用已經(jīng)有了幾千年的歷史，在中國(guó)最初的應(yīng)用就是大家普遍熟悉的點(diǎn)豆腐，隨著社會(huì)的發(fā)展，被實(shí)踐嚴(yán)格檢驗(yàn)的安全、無(wú)毒的食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

一、食品添加劑硫酸鈣（石膏）的產(chǎn)品分類(lèi)
食品添加劑硫酸鈣（石膏）有兩個(gè)子類(lèi)，但是在實(shí)際生產(chǎn)中有三個(gè)產(chǎn)品系列。
1、CaSO4·2H2O   二水硫酸鈣，硫酸鈣的二水形式，約含20％左右的結(jié)晶水。產(chǎn)品只能選用最好的天然石膏礦石（一般為纖維石膏）經(jīng)過(guò)層層篩選嚴(yán)格分級(jí)去雜提存生產(chǎn)，因?yàn)槿坎捎梦锢矸椒?，污染少，天然健康，是追求品質(zhì)（除對(duì)溫度和水份有特殊要求外）的客戶首要選擇。此種工藝目前為世界各國(guó)石膏生產(chǎn)企業(yè)普遍所采用。
2、CaSO4    無(wú)水硫酸鈣，為天然石膏礦石經(jīng)高溫煅燒脫水、粉磨而成。根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，又可以分為兩個(gè)小類(lèi)：
（1）傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)：產(chǎn)品選用普通的天然石膏礦石（一般為帶泥土未分級(jí)纖維石膏），與煤、干材等燃料直接接觸經(jīng)高溫煅燒脫水冷卻后去雜處理、粉磨而成。因與煤等燃料直接接觸，有硫化氫（H2S）、二氧化硫（SO2）等氣味殘留，產(chǎn)品絕大部分應(yīng)用于傳統(tǒng)豆制品工業(yè)等低端食品行業(yè)中。目前此種工藝僅在中國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)中得到應(yīng)用。
（2）現(xiàn)代工藝生產(chǎn)：產(chǎn)品也只選用選用最好的天然石膏礦石（一般為纖維石膏）經(jīng)過(guò)分級(jí)、去雜、間接煅燒等復(fù)雜工藝生產(chǎn)制造而成。因其無(wú)嗅無(wú)味，高純高白高亮，廣泛應(yīng)用于對(duì)溫度和水份、白度等有特殊要求的中高端客戶。因工藝復(fù)雜，能耗高昂，目前在世界上僅僅少數(shù)幾家石膏企業(yè)生產(chǎn)，在中國(guó)也就僅我們公司一家能供應(yīng)。
   
二、食品添加劑硫酸鈣（石膏）在世界各國(guó)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)介紹
     1、在中國(guó)，2008年6月1日前執(zhí)行的是在2008年6月1日前執(zhí)行的是GB1892－1980國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定的產(chǎn)品分類(lèi)只有半水硫酸鈣（CaSO4·1／2H2O），硫酸鈣主含量為不低于95％；在2007年10月，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部組織專(zhuān)家對(duì)這個(gè)實(shí)行了20多年的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，參照美國(guó)FCC的標(biāo)準(zhǔn)，制定了最新的GB1892－2007《食品添加劑硫酸鈣》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從2008年6月1日起執(zhí)行，硫酸鈣主含量為不低于98％，微量元素的含量要求也更加嚴(yán)格；同時(shí)對(duì)檢定方法進(jìn)行了新的修訂。 指   標(biāo)   名   稱(chēng) GB1892－1980 GB1892－2007 
分類(lèi) CaSO4?1/2 H2O CaSO4?2 H2O CaSO4 
硫酸鈣（CaSO4）（以干基計(jì)），％ ≥ 95 98 98 
重金屬（以Pb計(jì)），％ ≤ 0.001 0.0002 0.0002 
砷(As)，％ ≤ 0.0002 0.0002 0.0002 
氟化物（以F計(jì)），％ ≤ 0.005 0.003 0.003 
硒(Se)，％ ≤ － 0.003 0.003 
干燥減量，％ ≤ － 1.5  19.0～23.0