沙蒿子膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍,形成強(qiáng)韌的結(jié)締狀凝體,是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑,且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實(shí)用
普魯蘭多糖英文名稱:Pullulan                &
蘋果果膠 CAS:124843-18-1               
中文名稱:羥丙基淀粉 中文別名:2-羥基丙基淀粉變性淀粉含量:99% 英文名稱:HydroxypropylStarch 英文別名:Starchhydroxypropylated  C
Starchacetate 別名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯 醋酸酯淀粉性狀白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。 用途增稠劑、穩(wěn)定劑、
骨膠為琥珀色、半透明、魚眼狀顆粒,具有高凍力、低粘度的特性。骨膠的指標(biāo):項(xiàng)目骨膠膠凍強(qiáng)度(按水分12%商品膠6.67%)Bloomg≥160勃氏粘度(按水分12%商品膠6.67%):mPa.s≥4.
魔芋微粉白色或奶油至淡黃色粉末。可分散于熱水和冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠   &nbs
中文名稱:微晶蠟 英文名稱:Ceresinewax 中文別名:地蠟 英文別名:(2R,4R,4aS,6aS,6bR,8aR,12aR,12bS,14aS,14bS)-2-Hydroxy-4,4
中文名稱:乳酸鋅 英文名稱:dl-lacticacidhemi-zinc 別名:皮薩草 更多名稱:Pisagrass CAS號(hào):16039-53-5 分子式:C3H5O3Zn 分子量:1
中文名稱:乳酸亞鐵 英文名稱:ferrouslactate 別名:皮薩草 更多名稱:Pisagrass CAS號(hào):5905-52-2 分子式:C6H12FeO6 分子量:236.0009
檸檬酸蘋果酸鈣                  &n
乳清蛋白(wheyprotein)含量:60% 冷凍食品 如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中,它作為廉價(jià)的蛋白質(zhì)來源,也可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它良好的乳化性,對(duì)冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有
基本介紹編輯本段 國標(biāo)編號(hào):51517 CAS號(hào)7758-05-6 MDL:MFCD00011406[1] 中文名稱:碘酸鉀  英文名稱:potassiumiodate 
中文名稱:山梨酸鈉。 英文別名:2,4-Hexadienoicacid,sodiumsalt, 分子式:C6H8O2.Na      &n
中文名稱:山梨酸鉀 英文名稱:Potassiumsorbate 中文別名:2,4-己二烯酸鉀 CAS號(hào):24634-61-5590-00-1 分子式:C6H7KO2 分子量:150.216
蔗糖甘油酯: 英文名:Sucroglycerides              &n
中文名稱:雙乙酸鈉 英文名稱:sodiumhydrogendi(acetate) 中文別名:雙醋酸氫鈉SDA二醋酸一鈉雙醋酸鈉 CAS號(hào):126-96-5 分子式:C4H6Na2O4 分子
 檸檬酸亞錫酸鈉含量:99.2/%               &nb
羥甲基甘氨酸鈉 vk-fjx22 英文名稱:Sodiumhydroxymethylglycinate 化學(xué)組成: 羥甲基氨基乙酸鈉羥甲基甘氨酸鈉 分子式:  C
L-蘋果酸性狀:白色或無色粉末。難熔于水。不熔于乙醇。 L-蘋果酸用途:            &n
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