黑土豆薯形呈長橢圓形,芽眼較小。果皮呈黑紫色,烏黑發(fā)亮,納雍縣糯谷豬養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社,糯谷豬養(yǎng)殖,富有光澤。果肉為深紫色,外觀好看,顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%,口感較好,品質(zhì)極佳。根據(jù)測定:每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1丬克,碳水化合物16.5克,鈣11毫克,鐵1.2毫克,磷64毫克,鉀342毫克,鎂22.9毫饣克,胡蘿卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.03毫克,煙酸16毫克,原花青素170毫克。該品種富含花青素,花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外,市場上黑土豆的價格,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,市場上黑土豆的價格,增強體質(zhì),增強視力。.糯谷豬養(yǎng)殖///市場上黑土豆的價格
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