新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心

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說起魚最平常的吃法，大家能想到的不外乎酸菜魚、水煮魚、片片魚、麻辣魚等等。新鄉(xiāng)美食中心新推出一種魚的吃法，就是金椒魚，金椒魚做法不簡單，它以干鍋秘制，先吃后涮，為金椒魚最大的特色，等待食用完后加入秘制高湯，所以稱之為魚鍋，為廣大食客帶來了一個新鮮又豐富的吃魚新方式。

金椒魚鍋最早流行于蘭州，燒法介于“干鍋”與“水煮”之間。選取鮮活的魚調(diào)入特制秘方后，加入魔芋、花椒等多種配料煸悶，在制作過程中不上漿，以保持魚肉新鮮、潤滑的口感。一掀鍋蓋，香氣四溢。“金椒魚鍋”有好幾種魚可供選擇入鍋：黑魚、梅魚、草鱺魚、回魚、草魚等，近幾年，由于黑魚的食用價值，大多人選黑魚做金椒魚，一大份魚鍋中，好吃的不僅僅是魚，還有花菜、香菇等多種配料。由于干鍋的做法，而使得這些配料鮮香入味。

新鄉(xiāng)栗老師金椒魚鍋培訓(xùn)，新派火鍋，綠色健康，鮮嫩無比。歡迎廣大學(xué)員前來學(xué)習(xí)技術(shù)。

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