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棗的優(yōu)點
紅棗有很重要的醫(yī)療價值： 1．它是一種緩和滋補劑，經常食用，對身體虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處。 2．它有豐富維生素C，對抗癌防癌有重要作用。 3．它含維生素PP，有健全人體毛細血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血壓。 4．紅棗、浮小麥甘草煎服，對血小板減少性紫癜和神經衰弱具有調補作用。 5．中醫(yī)學認為，棗能補中益氣、滋潤心肺、生津養(yǎng)顏、通九竅、助二經、和百藥，可見 藥用價值之高。我國自古以來就把它作為一種補氣健身食品，用于治療貧血、胃疾和養(yǎng)顏益壽等大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發(fā)現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病后體虛的人也有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。 是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后調養(yǎng)的佳品。每天5枚。 生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。棗皮中含有豐富的招牌營養(yǎng)素，燉湯時應連皮一起烹調。 但過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要引起注意。