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浙江慈溪巧益木材棒餅干批發(fā) 香脆可口好滋味


餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長(zhǎng)期的航?；驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇（Cookies）和蘇打餅干（Cracker）等等。


  餅干，英語是Biscuit，但是市場(chǎng)上從廣東來的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實(shí)是錯(cuò)怪了。因?yàn)樵诿绹⒄Z里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。


  所以，英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅干，其實(shí)質(zhì)相同，只是“口感”上有一點(diǎn)差別。如果吃過“蘇打餅干”的人，都會(huì)感到它“厚而酥”的是英國式，“薄而脆”的是美國式。