開封市四達(dá)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備有限公司

籌建小麥淀粉加工廠廠址的選擇：

1.原料：由于小麥淀粉加工的基本原料是小麥，因此說(shuō)小麥淀粉廠應(yīng)建在盛產(chǎn)小麥 的地區(qū)或者是非常容易且能廉價(jià)購(gòu)得小麥的地方，這是一個(gè)最基本的要求。    因?yàn)槲覈?guó)小麥產(chǎn)區(qū)廣闊和一些歷史的原因，從而使現(xiàn)今所產(chǎn)的小麥品種還很繁多，其 面筋含量有高有低，面筋品質(zhì)也有強(qiáng)筋、弱筋之別，制成小麥粉后其面團(tuán)特性也是多種多樣。研究得知適合做小麥淀粉的小麥應(yīng)是白皮高筋強(qiáng)筋的優(yōu)質(zhì)麥。

它的品質(zhì)如下：

（1）加工精度：介于特二粉和標(biāo)準(zhǔn)粉之間；

（2）灰分小于等于0.9％（干基）；

（3）粗細(xì)度：全通CQ24，留存CB33小于等于15%；

（4）面筋質(zhì)大于等于34%(濕重)；

（5）水分小于等于13.5% 

（6）含砂量、磁性金屬物、脂肪酸值、氣味、口味可等同采用GB  1355-1978的規(guī)定；

（7）面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間大于等于7min。

（8）用這樣的原料生產(chǎn)出來(lái)的谷朊粉成品含量高，質(zhì)量好，產(chǎn)出的A級(jí)淀粉含量高且色澤潔白，因此其經(jīng)濟(jì)效益更好。

2  交通：小麥淀粉加工企業(yè)由于其吞吐量較大，因此應(yīng)建在水陸交通方便的地方，最好靠近高等級(jí)公路和鐵路。公路應(yīng)為可以通行載重60t汽車的道路。如果是用進(jìn)口小麥，就需考慮建在口岸附近，以求達(dá)到最低運(yùn)輸成本，保證原料和產(chǎn)品進(jìn)出自如。

3  空氣、水、能源、環(huán)保：小麥淀粉加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中需用大量的空氣、水和能源，同時(shí)還會(huì)排出大量的廢水等，下面分別論述之。

3.1  空氣：在小麥淀粉生產(chǎn)過(guò)程中，壓縮空氣用于設(shè)備的氣動(dòng)元件，個(gè)別工序的 氣力輸送也用空氣，但是大量用空氣的還是淀粉和谷朊粉的干燥系統(tǒng)。上面三個(gè)使用空氣的地方對(duì)空氣質(zhì)量的基本要求就是空氣濕度低，比較干燥；另外空氣應(yīng)該清 潔，含沙塵等小固形物越少越好。一個(gè)每小時(shí)處理3t小麥粉的工廠每小時(shí)大約需用30000立方米的空氣。假若不干凈的空氣進(jìn)入了淀粉干燥系統(tǒng)，其結(jié)果則會(huì) 造成淀粉質(zhì)量下降，“斑點(diǎn)數(shù)”增加。如果過(guò)濾空氣中的沙塵雜物，則勢(shì)必會(huì)增加風(fēng)道的阻力，消耗不必要的能源費(fèi)用，而且還會(huì)增加一些設(shè)備的投入費(fèi)用。

3.2  水：水在小麥淀粉生產(chǎn)中是一個(gè)消耗較多的資源，由于采用工藝設(shè)備的水平 不一樣以及操作水平的原因，水的消耗量也不太一樣。一般耗水量為小麥粉處理量的2-5倍?！懊鎴F(tuán)法”用水量比“面糊法”用水多。水在小麥淀粉加工中主要是 用來(lái)和面，洗滌在制品及必要時(shí)的清潔沖洗用。  在建廠時(shí)要考慮水源的水質(zhì)和量的符合性。水源一般分自來(lái)水、地下水、地表水幾類。用水質(zhì)量應(yīng)符合食用水的質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)。特別要注意水源的污染問(wèn)題，比如說(shuō)地下水中是否含有6價(jià)鉻等重金屬，這在建廠時(shí)往往被人忽視。供水時(shí)應(yīng)根據(jù)工藝設(shè)備的需要使供水保持一定的水壓。 如果水質(zhì)合格，那么自備機(jī)井供水將是比較經(jīng)濟(jì)的選擇。

3.3  能源：電是工廠必不可少的能源，每天處理72t小麥粉的淀粉車間其裝機(jī) 總?cè)萘考s為1000  kW，48  t/d的裝機(jī)總?cè)萘考s為800  kW，24  t/d的裝機(jī)總?cè)萘考s500kW。對(duì)供電除了量的要求之外其次就是不能突然 停電，或頻繁停電，否則會(huì)給生產(chǎn)造成很大的損失和浪費(fèi)。煤炭在小麥淀粉加工企業(yè)中，主要是用來(lái)燒鍋爐以供車間產(chǎn)品干燥過(guò)程中的蒸氣加熱設(shè)備的用汽。每天加 工72  小麥粉需用蒸發(fā)量6.5  t/h的鍋爐，在有天然氣或者燃油的地方也可以用燃?xì)饣蛉加湾仩t。除了用鍋爐蒸氣來(lái)加熱空氣干燥產(chǎn)品外，其他加熱干燥的 方式還有待研究，比如說(shuō)用燃?xì)庵苯蛹訜峥諝獾臒峤粨Q器。具體是用煤或天然氣，抑或用燃油，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r來(lái)選定，以求經(jīng)濟(jì)實(shí)用。