深圳市力晟達(dá)超聲波設(shè)備有限公司

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無級(jí)調(diào)頻功能：頻率無級(jí)可調(diào)，15~80KHZ連續(xù)可調(diào)；使輸出匹配效果達(dá)到最好，諧振達(dá)到最佳狀態(tài)，工作效率更高。在不同的工況條件下略微調(diào)整使換能器始終工作在最佳狀態(tài)下，換能效率達(dá)到最大，在不同工況下都能達(dá)到最佳效果。 



超聲波在媒質(zhì)中傳播時(shí)產(chǎn)生力學(xué)效應(yīng)、空化效應(yīng)和熱效應(yīng)，并由此增強(qiáng)質(zhì)量傳輸和熱傳遞，對(duì)介質(zhì)產(chǎn)生強(qiáng)的切向力。本文對(duì)超聲波在輔助或強(qiáng)化提取、冷凍、乳化、過濾、結(jié)晶和干燥等食品的加工技術(shù)中應(yīng)用加以綜述。



超聲波在肉類產(chǎn)品加工中的應(yīng)用：
傳統(tǒng)的肉類嫩化方法要將肉機(jī)械搗碎，這常使肉質(zhì)本來就不好的肉產(chǎn)品更加老化。但是用超聲波處理過的肉，因?yàn)槿獾募≡w維被破壞并釋放出粘稠的滲出液，肉纖維得以相互粘貼，從而改良產(chǎn)品的強(qiáng)度。