河南匯眾食品機械有限公司

     
河南涼皮機 涼皮機價格 圓形涼皮機 匯眾食品機械

     
河南匯眾專業(yè)生產(chǎn)涼皮機、圓形涼皮機、米皮機、河粉機、面皮機等，適合大、中、小客戶群使用，特殊型號可以定做，涼皮機可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、腸粉等，一機多用式，歡迎客戶來我廠考察參觀，機器免費保修一年，終身維護。

     
河南涼皮機的性能特征： 

 1、美觀耐用，采用進口不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環(huán)風冷系統(tǒng)，結構科學合理。
  

 2、本機采用柴油加熱生產(chǎn)蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節(jié)。
  

 3、可一機多用，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、腸粉等。
 

 4、比手工制作快3-10倍，節(jié)省費用40%，時產(chǎn)150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。
  

 5、薄厚粗細可任意調整。

涼皮制作工藝過程：

 ①和面洗面筋：
取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
 

 

 
 ②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。
  

 
 ③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
 

 ④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
 

 ⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。

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