江西新東方烹飪學(xué)院

小吃培訓(xùn)江西首選新東方， 為了方便，上班的白領(lǐng)一族經(jīng)常選擇快餐解決中午飯。拉面、米線、餡餅、蓋飯、羊湯，這些小吃快餐，能夠?yàn)槿藗兲峁┳銐虻臓I(yíng)養(yǎng)嗎？常見六大小吃快餐各有什么特點(diǎn)？讓我們聽聽江西新東方烹飪學(xué)院大師的點(diǎn)評(píng)吧。 1.肉餡餅套餐 點(diǎn)評(píng)：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購(gòu)買涼拌蔬菜，才能基本滿足營(yíng)養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應(yīng)注意。 學(xué)做包子饅頭在廚師考證 2.羊肉湯或羊雜湯泡饃 點(diǎn)評(píng)：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴(yán)重超標(biāo)。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。 廚師考證到江西新東方 3.過橋米線 點(diǎn)評(píng)：淀粉和蛋白質(zhì)能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質(zhì)和膳食纖維不夠。 4.蓋飯 點(diǎn)評(píng)：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點(diǎn)蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達(dá)到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。 5.麻辣燙 點(diǎn)評(píng)：食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營(yíng)養(yǎng)需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重。 6.拉面 點(diǎn)評(píng)：用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調(diào)，而且鹽分嚴(yán)重超標(biāo)。 小吃再美味，也不如自己烹飪的快樂，還有營(yíng)養(yǎng)。建議在白領(lǐng)們下班回家后，趁著時(shí)間充裕，多多給自己烹調(diào)粗糧、豆類和蔬菜，把制作健康美食也作為生活樂趣的一部分。