新夢想職業(yè)培訓學校

D四川學習西點新夢想貴州糕點師培訓云南蛋糕學校哪個好新夢想職業(yè)技能培訓學校是由咖啡、調酒、西餐、西點甜品等專業(yè)為一體的西式餐飲培訓學校，擁有先進的培訓設備，現(xiàn)代化操作室、互動式模擬室、模擬廚房、西點實操室、西餐實操室、調酒實操室、咖啡實操室、甜品實操室等，擁有一支“技能型、知識型”相結合、優(yōu)勢互補的專業(yè)技能培訓導師和創(chuàng)業(yè)導師；規(guī)范嚴謹?shù)慕虒W管理，始終貫徹“人本”思想，全力構建和諧校園；將技能培訓質量的提高作為重要工作；新夢想重視以市場為導向、以就業(yè)為導向、以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。始終狠抓輸入輸出終端，成立技能培訓、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導中心，建立全國輸入輸出網絡。致力于建設中國一流的創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能培訓品牌。聯(lián)系人:李老師  咨詢電話：028-86935623用料奶油奶酪200g黃油60g純牛奶90g雞蛋5個低筋面粉28g玉米淀粉或生粉18g白糖85g檸檬汁或白醋幾滴（也可以不加，目的是去除腥味）柏拉圖的永恒-20
D四川學習西點新夢想貴州糕點師培訓云南蛋糕學校哪個好8寸芝士蛋糕(輕乳酪蛋糕)的做法：
1、將奶油奶酪和黃油隔水融化，用打蛋器，打發(fā)均勻，奶酪無顆粒狀就可以。
2、加入牛奶攪拌均勻待用。
3、蛋白蛋清分離，蛋清內加入幾滴檸檬汁或白醋，然后打發(fā)到魚眼泡消失時，一次性加入白糖，繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到硬性發(fā)泡，即蛋清提起來有小尖角的時候，蛋白倒不出來后即可。（垂直倒過來）同時蛋清打發(fā)過老蛋糕容易開裂。
4、蛋黃用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。
5、然后地蛋黃液分次的倒入上面拌好的奶酪液中，邊倒邊攪，一定要攪拌均勻。
6、將低粉和淀粉過篩三次，然后依次篩到蛋黃奶酪糊中，邊篩邊攪拌，拌均，面粉無顆粒即可。（過篩后的低筋粉會更加細膩）
7、將打發(fā)好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黃糊中，攪拌均勻。
8、然后烤箱150度預熱10分鐘，我們把8寸的蛋糕模，底上用錫紙包住，然后模里墊一張8寸的蛋糕紙，邊上圍上蛋糕紙，為的是更好的脫模。
9、然后將蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盤（烤盤內加入3cm左右的水，然后放入烤箱，溫度150度，烤20分鐘，上色后，再把溫度調到140度烤40分鐘即可。