新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

X瀘州西點師培訓(xùn)新夢想蛋糕學(xué)校瀘州學(xué)糕點哪家學(xué)校好新夢想職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由咖啡、調(diào)酒、西餐、西點甜品等專業(yè)為一體的西式餐飲培訓(xùn)學(xué)校，擁有先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)備，現(xiàn)代化操作室、互動式模擬室、模擬廚房、西點實操室、西餐實操室、調(diào)酒實操室、咖啡實操室、甜品實操室等，擁有一支“技能型、知識型”相結(jié)合、優(yōu)勢互補的專業(yè)技能培訓(xùn)導(dǎo)師和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師；規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理，始終貫徹“人本”思想，全力構(gòu)建和諧校園；將技能培訓(xùn)質(zhì)量的提高作為重要工作；新夢想重視以市場為導(dǎo)向、以就業(yè)為導(dǎo)向、以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。始終狠抓輸入輸出終端，成立技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)中心，建立全國輸入輸出網(wǎng)絡(luò)。致力于建設(shè)中國一流的創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能培訓(xùn)品牌。聯(lián)系人:李老師  咨詢電話：028-86935623紅糖蒸糕材料水磨粘米粉，糯米粉，紅糖，白糖粉，水或者牛奶做法1、粘米粉糯米粉以10：1左右混合好，加少許白糖粉混勻。糖粉不要加多了，稍稍掉點甜味就行。2、用一點點水或者牛奶，慢慢加，一邊加一邊混和米粉，千萬不要多加，加水的分寸是糕粉成為一顆顆粗顆粒，用手捏可以捏成團(tuán)，X瀘州西點師培訓(xùn)新夢想蛋糕學(xué)校瀘州學(xué)糕點哪家學(xué)校好但是輕鬆地又能將團(tuán)弄鬆散。對了，一定要用水磨粘米粉，我買過西人店裡的riceflour，完全不是一個東西，加水后看起來像嬰兒米糊。3、雙手用力搓粗顆粒糕粉，盡量搓散，過篩，剩下的球狀糕粉接著搓，然后繼續(xù)過篩，直到糕粉成細(xì)膩粉狀。4、蒸籠屜里墊上蒸籠紙，一定要透氣的那種，或者用紗布也好。拿一個做慕斯蛋糕的小圈模具，用勺子把糕粉舀到慕斯圈裡，不要壓緊，鬆鬆散散蒸熟后口感才鬆軟。不推薦底下沒有洞的容器，蒸汽如果不從底下上來，蒸糕裡面不會蒸熟。5、舀入的糕粉到慕斯圈一半左右，可以放一些紅糖在裡面，再蓋上糕粉，最后糕粉上蓋上一點紅糖。用保鮮膜或者一個小盤子蓋在慕斯圈上，防止蒸的時候凝結(jié)的水汽把蒸糕打得過濕。對了，慕斯圈不需要抹油，蒸糕熟了體積會縮小，一下就脫模了。6、大火蒸20分鐘到半小時（根據(jù)蒸糕大小定）。如果沒有慕斯圈，用做cupcake的硅膠小碗也行，蒸20分鐘后蒸糕會成一塊整體，拿出來接著蒸幾分鐘蒸透米糕就可以吃了。小訣竅1、我加入紅曲粉做成粉色的，也好看好吃，推想加抹茶粉做成綠色，紅糖換成紅豆泥也蠻好?；蛘邼采舷矚g的果醬也不錯吧。糕粉里加入糖桂花，蒸出來的桂花口味的也很好。2、放冷的蒸糕會變硬，要吃的話重新蒸幾分鐘，讓水汽濕潤蒸糕也可。冷的蒸糕很像我在美國曾經(jīng)吃過的一種臺灣米糕，忘記叫啥了。冷下來的蒸糕趁著硬硬的切成薄片，就是我們湖北另一種有名的小吃「云片糕」了。