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中文名稱 2-乙酰基吡嗪
英文名稱 Acetylpyrazine
中文別名 乙酰吡嗪
CAS RN 22047-25-2
EINECS號(hào) 244-753-5
分 子 式 C6H8N2O
分 子 量 124.1405
外觀: 無色至微黃色結(jié)晶。
香氣特征: 爆玉米花、烘烤味。
適用范圍: 烘烤食品、芝麻、花生、肉類、煙草。
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