沂蒙花生食品研究所

花生醬生產(chǎn)技術(shù)
    花生醬市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)：東歐、港臺(tái)和東南亞等國(guó)家和地區(qū)的人們喜食花生醬等食品，但因其花生資源缺乏，售價(jià)很高，僅在臺(tái)灣，花生售價(jià)高達(dá)每公斤22元人民幣，比大陸價(jià)格高出很多。投資建廠，利用當(dāng)?shù)卦牧?、勞?dòng)力價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，使產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
    1998年本人以絕對(duì)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成功打造了臨沂市第一家花生醬企業(yè)（莒南同泰公司），結(jié)束了臨沂市不生產(chǎn)花生醬的歷史，用事實(shí)回?fù)袅藝?guó)產(chǎn)設(shè)備不能生產(chǎn)出口花生醬的論斷，使臨沂市成為山東省第四個(gè)能生產(chǎn)花生醬地級(jí)市（前三家青島、濰坊、棗莊是進(jìn)口設(shè)備）。目前莒南花生醬企業(yè)以發(fā)展到6家。2007年中央電視臺(tái)報(bào)道莒南縣年出口花生醬過(guò)億美元。2008年1-10月份山東臨沂市花生醬出口量比去年同期增長(zhǎng)了一倍，2009年加班加點(diǎn)生產(chǎn),是一個(gè)遇到金融危機(jī)出口量增長(zhǎng)的產(chǎn)品。

1、工藝流程：（一般分為：柔滑、顆粒、原醬三種花生醬）
     原料驗(yàn)收→烘烤→冷卻→脫種衣、去胚芽→挑選→拌料→粗磨→精磨→（脫氣）冷卻
                            驗(yàn)收→輔料一→↑
→灌裝→封蓋→壓膜→貼標(biāo)→裝箱→檢驗(yàn)→入庫(kù)
2、主要設(shè)備：
烤爐、冷卻帶、脫皮破半機(jī)、挑選帶、拌料混合機(jī)、粗磨機(jī)、精磨機(jī)、冷卻器（機(jī)）、脫氣罐、灌裝機(jī)、鋁箔封口機(jī)、花生醬專用泵等。
花生食品技術(shù)研究從1986年至今