因?yàn)橛蜔煿艿纼?nèi)堆積大量油漬,昨天凌晨,位于海曙區(qū)聯(lián)豐路上的永和豆?jié){店燃起大火。
昨天凌晨4時(shí)30分許,海曙區(qū)聯(lián)豐路7號(hào)的永和豆?jié){店內(nèi),一名王姓廚師燒東西時(shí)鍋內(nèi)起火,濺出來(lái)的火星迅速引燃了堆積在油煙管道內(nèi)的油漬,并很快通過(guò)管道,自底層廚房躥至樓頂。接到報(bào)警后,50名消防員趕到了現(xiàn)場(chǎng),此時(shí),除了油煙管道,廚房?jī)?nèi)也有多處明火且迅速蔓延。經(jīng)過(guò)大家半小時(shí)的協(xié)同努力,大火才被撲滅。
消防隊(duì)員告訴記者,近期因氣溫升高,未及時(shí)清理的油煙管道起火的概率上升。半個(gè)月前,江東一家順旺基快餐店曾因此起火,而位于體育場(chǎng)路上的另一家永和豆?jié){店也曾因油煙管道堆積油污引發(fā)過(guò)火災(zāi)。餐飲企業(yè),應(yīng)該對(duì)此引起足夠重視。
餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用,會(huì)在表面沉積一層油垢,如果不及時(shí)清洗,非常容易引起火災(zāi),所以要定時(shí)把煙罩、灶臺(tái)、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器和煙道進(jìn)行清理,以免發(fā)生危險(xiǎn)。我公司經(jīng)過(guò)多年施工,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),可以徹底為客戶(hù)消除火災(zāi)隱患。
煙罩及灶臺(tái)清洗
清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面,清潔重點(diǎn)部位是排煙口與煙罩相連部位,并與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是人員進(jìn)入言道內(nèi)部進(jìn)行清潔。我公司與其他公司相比,最大的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)是:對(duì)于排煙口窄小,人工無(wú)法進(jìn)入煙道或煙道本身復(fù)雜、狹窄、人工觸及不到無(wú)法進(jìn)行清潔但又存在著重大隱患的地方,我公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔,不留死角,打消客戶(hù)的疑慮和擔(dān)心,消除一切潛在的火災(zāi)隱患。
風(fēng)機(jī)和油煙凈化器清洗
我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔,而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸后,對(duì)內(nèi)部進(jìn)行清潔。清潔人員均是有掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)并具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任,確保清潔后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。對(duì)于油煙凈化器,我公司提供內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)的清洗。80%左右的廚房排煙不暢,主要原因往往都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清潔,油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)造成的。
風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道清洗
風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種情況:一種是用帆布相連接,另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換風(fēng)機(jī)連接防火帆布的服務(wù),如果是煙道硬連接,我們將與風(fēng)機(jī)相連的煙道徹底清潔。
煙道清潔
煙道一般有橫煙道和豎煙道。對(duì)橫煙道進(jìn)行清潔,我們按煙道開(kāi)孔方式進(jìn)行煙道內(nèi)油污清洗。對(duì)于豎煙道,采用高壓射流加強(qiáng)力化油劑,對(duì)煙道進(jìn)行除油清洗
油煙管道清潔標(biāo)注
煙罩同步煙道90%以上可以見(jiàn)到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色,不殘留塊狀干涸油污
煙罩及灶臺(tái)表面清洗,做到表面無(wú)油污,光亮整潔
風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面90%以上能夠見(jiàn)到底漆,電機(jī)底部無(wú)沉淀的油污
外部煙道采用不同清潔方式會(huì)達(dá)到不同的效果:
a、開(kāi)孔法可做到煙道內(nèi)壁85%以上露出原有的金屬顏色
b、機(jī)械設(shè)備法只能清洗表面80%左右的油污。我公司工程部人員會(huì)在詳細(xì)考察看廚房 現(xiàn)場(chǎng)后,為您制定細(xì)致的清洗方案并與您進(jìn)行詳細(xì)溝通,確定煙道清洗方式、施工時(shí)間等具體事宜。在為您提供清洗煙道保證干凈的同時(shí),也會(huì)盡力為您滿(mǎn)足及時(shí)使用的需要,不影響餐廳營(yíng)業(yè)。解決餐廳客戶(hù)清洗煙道和及時(shí)使用的需要是我們不懈的追求。
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紹興
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