旺源機(jī)械系列殺菌/牛奶巴氏殺菌機(jī)、冷卻機(jī)是我公司吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干(烘干)于一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機(jī)采用sus304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,先進(jìn)的控制儀表。
        旺源機(jī)械系列殺菌/牛奶巴氏殺菌機(jī)有造型美觀,操作及維護(hù)方便等特點(diǎn),與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低、人力少、自控程度高,溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,上下層水溫較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,本產(chǎn)品完全符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求,衛(wèi)生要求,是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
      巴氏滅菌法,亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。
巴氏殺菌機(jī)的主要原理
        在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。
 
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