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使用紅旗大豆榨油機壓榨大豆后油渣、油餅利用？
    黃豆又稱大豆，是人們喜愛的食品。大豆是中國重要糧食作物之一，大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。大豆油是也我們日常生活中最常用到的食用油之一，最近經常有客戶問到大豆榨油機壓榨大豆油的一些相關問題：大豆的選擇與出油率是否有聯系、榨出的殘渣、油餅作何使用等等，今天紅旗榨油機廠家借此機會給大家說說關于壓榨大豆的相關知識及榨油之后出現的油渣、油餅的綜合用途。
    大家都知道大豆的含油率并不是很高，相比其他高產量油料作物可以算比較低的，一般在22%左右，所以如果單純用大豆壓榨出油是效率不高的，一般除了榨油以外還要著重將殘渣部分利用起來：可以將大豆先榨油，然后再用榨過油的豆餅做豆腐，末了再用豆腐渣喂畜禽，這樣就可以是大豆的經濟效益大幅度提升。
壓榨大豆的整個操作過程的方法如下：
    首先榨取豆油 用篩、揀等法子撤除大豆中的雜質，再用凈水洗凈曬干備用。如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然后放入螺旋榨油機中進行冷榨。冷榨兩次后，分次出油和豆餅。每100千克大豆冷榨兩次，可出油10-12千克，豆餅80千克左右，每千克豆餅仍可以做豆腐3千克。入榨前炒至爆裂可食，溫度120-130度，餅厚0.7毫米。一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質損失很大。還可采納兩遍榨干的工藝處置法子，將大豆炒至6、七成熟，入榨溫度80—100‘水分6-8％。遍餅厚l.5-2mm，第二遍餅厚0．7mm，但兩遍榨時產量會有所降低。
    其次豆餅做豆腐 用榨完油后的豆餅做豆腐，不必要磨漿，可直接熬煮豆乳。每10千克豆餅參加溫水70千克左右，裝入木桶浸泡7-8小時，用勺子攪拌平均后倒入鍋內，一面加熱，一面攪拌以防煮焦，燒開后2-3分鐘，倒入過濾器過濾，把豆乳過濾進去，然落后行點漿。點漿的法子是：用1:7的石膏水（即：石膏1份、水7份），繞漿缸漸漸點入，直至呈現塊狀豆腐腦為止。其余建造步伐，與傳統做豆腐法子雷同。
    大豆含的營養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，在我們國家，大豆遍及用于制做豆乳、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大芽菜可用于沙拉，可作蔬菜。將大豆和麥粒壓碎，參加霉菌，加鹽水發(fā)酵，經6個月至1年以上，制成的褐色液體稱為醬油，在西方的烹飪中廣泛利用。。豆油可以加工成天然黃油、天然奶酪，還可制成油漆、粘合劑、化肥、上漿劑、油氈、殺蟲劑、滅火劑的成份。豆粉則是取代肉類的高蛋白食品，可制成多種食物，包含嬰兒食物。大豆，是豆類中營養(yǎng)價值的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質蛋白質。
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