濾油粉
化學名稱:三硅酸鎂
物理性狀:無毒、無味,白色吸附性粉末狀物,不含二氧化矽,不溶于水、油和有機溶劑。
化學性狀:具有較強的離子交換性,選擇吸附性,親水性,表面活性和催化性。
濾油粉為無毒無味白色粉末狀。用于食用油、(也常用在潤滑油、柴油、液壓油)等具有澄清、脫色、凈化、去除重金屬和黃曲霉菌等作用。尤其對煎炸油經(jīng)過連續(xù)許多小時被高溫加熱,油脂發(fā)生許多化學反應,同時懸浮在油脂中的炭化殘渣特別是細小的面粉、淀粉顆粒和黑色膠質(zhì)物成為了油脂氧化反應和水解反應的催化劑,是使油脂質(zhì)量下降的一個主要因素。能夠?qū)⑦@一部分物質(zhì)及時濾出,防止其由于反復加熱造成的催化作用,是解決怎樣延長油脂使用壽命問題的關(guān)鍵。
濾油粉作為助濾劑,對煎炸油過濾,及時去除炸油中會影響油品質(zhì)的食物殘渣,保證煎炸油的品質(zhì)。濾油粉隨過濾從油脂中去除,過濾后的油脂中不含濾油粉。能夠有效地在煎炸過程中撇去可能轉(zhuǎn)變成有害殘渣的食品碎屑,減緩烹飪油的變質(zhì),同時能夠防止食品表層變黑,保持亮麗的外觀。
“濾油粉”主要用于食品廠、飯店等煎炸油的處理;也可用于榨油廠、精煉廠、飲料廠、酒廠、藥廠、化工廠等企業(yè)液體的提純過濾。
用法用量
根據(jù)油脂的新舊程度、顏色的深淺、對脫色要求不同等可按比列100斤毛油放入濾油粉1斤左右,加熱不斷攪拌,充分地吸附、絮凝、沉降等程序。并經(jīng)過一段時間沉降油脂中的細微顆粒會逐漸沉降到鍋底,油脂也會漸漸清亮,但要想徹底澄清還必須經(jīng)過“微濾”,并再將濾油粉從油脂中過濾掉,使油脂中不含有濾油粉成分。處理后的油脂可達到二級桶裝油脂的清澈透亮程度。
關(guān)于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營企業(yè)網(wǎng) peada.cn 版權(quán)所有 2002-2010
浙ICP備11047537號-1