上海豫東電子科技有限公司

德國(guó)拜發(fā)R-Biopharm公司——專業(yè)生產(chǎn)食品安全檢驗(yàn)試劑盒的公司，產(chǎn)品包括食品中的激素、藥物、霉菌毒素、過(guò)敏原殘留、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測(cè)試劑盒，以及微生物、維生素等的檢測(cè)產(chǎn)品；產(chǎn)品還包含有原德國(guó)寶靈曼的有關(guān)化學(xué)物質(zhì)的生物及酶法分析試劑盒。拜法檢測(cè)產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于各級(jí)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及食品生產(chǎn)企業(yè)。


蔗糖/D-葡萄糖測(cè)定試劑盒及標(biāo)準(zhǔn)試劑的詳細(xì)介紹 
訂貨號(hào)： 10139041035 
產(chǎn)品名稱： 蔗糖/D-葡萄糖（Sucrose/D-Glucose ） 
產(chǎn)品英文名稱： Sucrose/D-Glucose 
包裝： Ca.22tests/項(xiàng) 
產(chǎn)品介紹： 如下 
產(chǎn)品說(shuō)明： Sucrose/D-Glucose （用于檢測(cè)食品中的蔗糖/D-葡萄糖） 


蔗糖/D-葡萄糖測(cè)定試劑盒（酶學(xué)方法）

Cat. No.:E0139 041規(guī)格:40次檢測(cè)

1. 紫外分光光度檢測(cè):

用于檢測(cè)食品中的蔗糖、D-葡萄糖，例如：啤酒、一般的飲料（軟飲料和檸檬汁）、面包類食品、糖果類產(chǎn)品、巧克力、咖啡、乳制品（例甜點(diǎn)、加糖濃縮牛奶）、蛋類、水果和蔬菜（例馬鈴薯）及相關(guān)產(chǎn)品（果汁、果醬）、蜂蜜、冰淇淋、肉類產(chǎn)品（肉湯、醬油、香腸、湯）、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖"食品。也可用于動(dòng)物飼料、紙、藥品、煙草、動(dòng)物樣品的相關(guān)檢測(cè)。

2．被檢測(cè)物：

植物新陳代謝中蔗糖占有重要位置,從青籬竹和甜菜根中進(jìn)行分離具有巨大的經(jīng)濟(jì)意義。當(dāng)蔗糖被水解或轉(zhuǎn)化時(shí),會(huì)形成D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖是食品的重要成分,它不僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值,且是重要的增甜劑。

在動(dòng)植物界中D-葡萄糖廣泛存在。它是碳水化合物新陳代謝的必要組分且常以游離形式同D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖（乳糖、麥芽糖、蔗糖；棉籽糖；糊精；淀粉；纖維素）。

3．原  理：

蔗糖＋H2O—β-果糖苷酶—>D－葡萄糖＋D－果糖X

D－葡萄糖＋ATP－HK－>G-6-P+ADPX

G-6-P+NADP+—G-6P-DH—>D-葡萄糖酸鹽-6-P+NADPH+H+X

4．特異性：

β-果糖苷酶水解蔗糖及其它寡糖苷中的β-果糖苷鍵：

若樣品只含有蔗糖，可特異性檢測(cè)D-葡萄糖。

若酶水解后D-葡萄糖和D-果糖被檢出且這些單糖的比例為1：1，那么即使有果聚糖存在，也能特異性檢出蔗糖。如果D-果糖比例大，那么樣品中存在2β-果聚糖?！岸嗑酃?（例菊糖）沒(méi)有被水解。D-葡萄糖的檢測(cè)是特異性的。

5．靈敏度及檢測(cè)限：

檢測(cè)D-葡萄糖靈敏度為0.005個(gè)吸光單位,樣品體積為V=2.000ml。若在340nm下檢測(cè)，此時(shí)的D－葡萄糖濃度為0.2mg/l樣品溶液。0.4mg/l的檢測(cè)限是由0.010（340nm）的光吸收區(qū)分度而來(lái),最大樣品體積為2.000ml。

在測(cè)定蔗糖（樣品溶液中存在D-葡萄糖）時(shí)，靈敏度是0.010個(gè)光吸收單位，樣品體積V=1.800ml。若在340nm下檢測(cè)，此時(shí)的蔗糖濃度為1mg/l樣品溶液。2mg/l的檢測(cè)限是由0.020（340nm）的光吸收區(qū)分度而來(lái),最大樣品體積為1.800ml。

6．線  性

檢測(cè)線范圍從4ug蔗糖＋D－葡萄糖/檢測(cè)（2mg蔗糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液; V=1.800ml）到150ug 蔗糖＋D－葡萄糖/檢測(cè)（1.5g蔗糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液；V＝0.100ml）。

7．精  度：

檢測(cè)D－葡萄糖中用一個(gè)樣品溶液進(jìn)行重復(fù)時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生0.005~0.010個(gè)吸光單位的差異。

檢測(cè)蔗糖中（樣品溶液中存在D－葡萄糖）用一個(gè)樣品溶液進(jìn)行重復(fù)時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生0.010~0.015個(gè)吸光單位的差異。

在測(cè)量范圍內(nèi)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（變化系數(shù)）約為1～3％。

豬肉腸分析（參考2.6）：

蔗     糖：  x=1g/100g

r=0.079g/100g; s（r）=?0.028g/100g

R=0.086g/100g; s（R）=?0.030g/100g

D－葡萄糖： x=0.5g/100g

r=0.031g/100g; s（r）=?0.011g/100g

              R=0.032g/100g; s（R）=0.011g/100g

果汁中蔗糖（參考2.6）：

r=1.9+0.033?（C蔗糖g/l）g/l

              R=3.3+0.061? （C蔗糖g/