山東宏大科創(chuàng)機(jī)械技術(shù)公司

<一> 市場前景分析

      餃子起源于我國南北朝時(shí)期，距今至少有1400多年的歷史。到元朝時(shí)，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風(fēng)味各異，千百年來一直倍受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨(dú)特的魅力名揚(yáng)中外。餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現(xiàn)代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。隨著“健康飲食”這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會越來越多，市場需求會越來越大，餃子的加工業(yè)倍受人們的關(guān)注，無論您是開一家風(fēng)味餃子館、速凍餃子廠、餃子加工配送中心，還是在超市、菜市場設(shè)一個(gè)現(xiàn)包現(xiàn)賣的餃子攤，都將會給您帶來豐厚的利潤！
    隨著人們對餃子口味的注重和挑剔，人們對餃子制作的要求也越來越高，老式餃子機(jī)、普通餃子機(jī)，由于充餡是灌腸式，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發(fā)粘，不爽口；蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。且包制餃子速度慢、效率低、浪費(fèi)人工且產(chǎn)品質(zhì)量差，已經(jīng)不能適應(yīng)這一新的市場要求，餃子加工業(yè)的成熟機(jī)械化將倍受人們的關(guān)注。
    我公司產(chǎn)品經(jīng)過軋輥的壓延，使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)達(dá)到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。同時(shí)獨(dú)特的包合成形技術(shù)，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加30%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。使餃子加工業(yè)的機(jī)械化生產(chǎn)又上了一個(gè)新的臺階，深受廣大用戶的喜愛，“新一代多功能全自動(dòng)餃子機(jī)”的問世，使餃子的加工業(yè)形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)市場

<二> 自動(dòng)水餃機(jī)設(shè)備性能特點(diǎn)

    1、結(jié)構(gòu)科學(xué) 自動(dòng)成形：按照餃子的成形特點(diǎn)，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時(shí)不需另制面帶，只需將面團(tuán)與餡料放入指定入口，開機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。產(chǎn)量高：餃子，4800-7200個(gè)/時(shí)，春卷，1500-3000個(gè)/時(shí)，鍋貼：2000-4000個(gè)/時(shí)， 咖喱餃：2000-5000個(gè)/時(shí)。工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作餃子，真正低投入、高收效，省錢省工。
    2、設(shè)計(jì)獨(dú)特 一機(jī)多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點(diǎn)食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃、鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩等。制品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
    3、操作簡便 可控性強(qiáng)：餡量、面皮厚薄隨時(shí)可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿。適合多種調(diào)理，包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱餃與咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。
    4、選材精良 精工制造： 為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機(jī)的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用，可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、拌面機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜拌餡機(jī)等。

<三> 自動(dòng)餃子機(jī)器經(jīng)濟(jì)效益分析

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：生產(chǎn)餃子的利潤回報(bào)率為40～50%，若直接開餃子館則純利潤最高可達(dá)200～300%。利潤相當(dāng)可觀！
為了讓大家更直觀的了解餃子的成本結(jié)構(gòu)，現(xiàn)以常見的豬肉白菜餡餃子為例進(jìn)行成本分析：即：一斤豬肉白菜餡餃子的成本為：2.98 元÷2 斤 =1.49元！ 如果按每斤餃子 3.5 元的售價(jià)計(jì)算，那么每斤餃子的純利潤則為:3.5 元－1.49 元=2.01元 

<四> 水餃機(jī)廠家經(jīng)營模式建議：

1、可以開一個(gè)餃子館：顧客吃完餃子后，還可以將剛做好的生餃子賣給客人帶回家。既賣熟餃子又賣生餃子，形成與眾不同的經(jīng)營方式，為以后開分店或辦速凍餃子廠打下品牌基礎(chǔ)。 
2、在家開個(gè)小作坊：在不同的地方設(shè)立多個(gè)攤點(diǎn)專賣生餃子，或現(xiàn)包現(xiàn)賣，讓人們吃到新鮮、放心的餃子，一定會受到更多人的喜歡。  
3、成立一家餃子加工配送中心：向飯店、酒樓、餃子館、早點(diǎn)攤、夜市以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、廠礦等企事業(yè)食堂配送新鮮餃子，坐享其利。  
4、開辦速凍餃子廠：生產(chǎn)各種餡料的速凍餃子，封裝成袋，打上品牌，送往各大商場、超市、菜市場，先銷售后結(jié)算，迎合銷售商無本生利的心理，以最快的速度搶占市場。