深圳市鑫南北餐飲管理有限公司

灌湯包培訓(xùn)介紹： ？ 灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地開(kāi)封。　灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的　魅力?！∑淦け○W大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤(rùn)，提起像燈籠，放下似菊花。遠(yuǎn)近聞名，吸引了大批開(kāi)封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂(lè)事。 ？？ 　培訓(xùn)費(fèi)用： ？ 　　？？灌湯包全套技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)８００元，包含材料消耗費(fèi)，費(fèi)，秘方費(fèi)，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，設(shè)備使用費(fèi)，鑫南北承諾絕無(wú)后續(xù)收費(fèi)。 ？ 　培訓(xùn)課程內(nèi)容： ？ 　　?。保?、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別； 　　?。玻l(fā)面的制作； 　　?。常纥c(diǎn)制作基本手法和肉餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握 　　　４．原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)； 　　?。担_(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。 ？ 　　　采用灌湯包傳統(tǒng)做法，發(fā)面的制作，面點(diǎn)制作手法和肉餡的調(diào)制，等一系列技術(shù)教導(dǎo)，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。