我國中醫(yī)指出,小米入脾、胃、腎經(jīng),因此經(jīng)常食用具有健脾和胃的作用,尤其是對于一些長期脾胃虛弱的人更適合食用。在煮小米粥的時候等到粥熟后稍稍冷卻沉淀,在最上面一層可以看到浮有一層細(xì)膩的粘稠物這就是粥油,這種物質(zhì)最具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用。
小米的營養(yǎng)價值很高,因此平時身體不適以及患有各種腸胃疾病的患者都應(yīng)該多吃些小米粥,但是在吃小米粥的時候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜,這樣補(bǔ)益的效果才會更加明顯。
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