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            玉米雜糧在保健方面有不可代替的作用,所以玉米雜糧市場(chǎng)也很廣闊,銷路也很廣,玉米是一種用途很廣泛的糧食作物,不僅在人們的日常生活中不可缺少,而且在食品工業(yè)加工業(yè)也得到了廣泛的應(yīng)用,如制藥廠、化工廠、酒廠、酒精廠、彭化食品廠、啤酒廠、玉米油廠、飼料廠、淀粉廠、玉米糖廠等玉米作原料行業(yè)。玉米可加工成大中小玉米糝(玉米碴子、玉米珍子)、普通玉米粉、脫脂玉米粉、玉米飼料粉、玉米胚芽、玉米皮。     
            玉米粉可制作食品,玉米糝可制作彭化食品、還可制作玉米快餐粥,高筋玉米粉。高筋玉米粉可制作餃子,包子,掛面,手搟面,刀削面,餛飩,方便面等食品,口感筋道清香,原汁原味  ,味道甜美,營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。在粗雜糧成為飲食新時(shí)尚的今天,玉米深加工的產(chǎn)品深受老百姓的喜愛,在各大型超市和糧油批發(fā)市場(chǎng)火爆銷售,也成為了星級(jí)賓館等各種餐飲行業(yè)的熱門。
            此外,玉米水防感染。人們吃香噴噴的玉米時(shí)常常把玉米水倒掉了,其實(shí)這很可惜。玉米水不僅有玉米的香味,也有很好的保健價(jià)值,具有利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效,而夏季正是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)。因此,大家在煮玉米時(shí)最好留些玉米須,留兩層青皮,味道和藥效都會(huì)更好,飲時(shí)可加少許白糖或冰糖。
             
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