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鎮(zhèn)江人都愛吃鴨肉,不僅鴨肉,連鴨的內(nèi)臟、鴨血也能做出一番文章來,鴨血粉絲是鎮(zhèn)江最具代表性的特色小吃。而新鄉(xiāng)百味源的鴨血粉絲湯培訓(xùn)學(xué)校正是把這幾樣美味發(fā)揮到了極致。
首先精選合格鴨子,在配以百味源鴨血粉絲湯的熬湯秘制配方,幾個(gè)小時(shí)慢火熬制。熬出的鴨湯濃郁鮮白。然后將粉絲和鴨血分別盛在小竹簍中,放在煮沸的鴨湯中燙熟后倒入碗中,再放入回爐干、鴨肝、鴨腸、鴨肫、蔥花、香菜,最后加入熬好的老鴨湯。一碗小小的鴨血粉絲湯,卻把鴨的美味全部包含其中,喝一口湯汁、吸一口粉絲、咬一塊鴨血,口感鮮香,爽口宜人,讓人不由得感嘆這些不起眼的食材,竟能烹出如此美味。
百味源小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目:
1、秦鎮(zhèn)大米皮 2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、韓國冷熱面6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面 11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油
奇味飄香辣椒油 福建千里香餛飩 重慶冷鍋串串香 土豆粉全套 鴨血粉絲湯
公司名稱: 新鄉(xiāng)百味源南京鴨血粉絲湯培訓(xùn)連鎖有限公司
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